CAS号:299-29-6
EINECS NO:206-076-3
分子式:C12H22FeO14
分子量:446.15
理化性质:葡萄糖酸亚铁,葡萄糖酸亚铁为黄灰色或浅黄绿色晶体颗粒或粉末,稍有焦糖气味。溶于水,5%的水溶液呈酸性,几乎不溶于乙醇,理论含铁量12%。葡萄糖酸亚铁易吸收,对消化系统无刺激、无副作用,并且对食品的感官性能和风味无影响,同时可作为药物有治疗贫血的功能。在食品中可用作护色剂、营养强化剂,可由还原铁中和葡萄糖酸而成。葡萄糖酸亚铁的特点是生物利用率高,在水中溶解性好,风味平和无涩味,在乳饮料中强化较多,但也容易引起食品色泽和风味变化,一定程度上限制了其应用。
包装:净重25kg/桶。
存储:成品存放阴凉、干燥、清洁、通风避光的仓库中,地面有垫板,垫板
作用:营养剂
用途:营养增补剂(铁质强化剂)、色素助剂。
执行标准:根据《食品添加剂使用卫生标准》(GB 2760-2000)规定本品可在各类食品中按正常生产需要适量使用。
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