“中秋节”新春佳节即将来临，月饼是我国中式糕点之一，也是备受顾客喜欢的节气食品类。为进一步预防食品卫生安全风险性，构建优良的节日消費气氛，贵州市场监督管理机构进行了“中秋节·十一国庆”月饼产品质量“你点此检”主题活动，紧紧围绕顾客关注了解的月饼种类、市场销售场地和安全性指标值，进行了重点抽样检验。现融合重点抽样检验状况就节日期内怎样安全性服用月饼提醒如下所示：

　　一、月饼重点抽样检验状况

　　根据《食品安全国家标准 糕点、面包》（GB 7099—2015）、《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）、《食品安全国家标准 食品微生物学检验》（GB 4789—2016）等规范，对过氧化值（以脂质计）、丙二醛（以脂质计）、糖精钠（以人造糖计）、苯甲醛以及醋酸盐（以苯甲醛计）、山梨酸以及无机盐（以山梨酸计）、铝的含量（干试品，以Al计）、菌落总数、大肠杆菌、橙黄色链球菌等月饼中关键食品卫生安全指标值完成了检测。目前为止，抽样检验的106批号试样中，未查出不过关试品。

　　二、消費提醒

　　依照《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》（GB 7718-2011）规定，顾客在购买月饼时还要注意下列五个层面：

　　（一）查询标识信息是不是齐备。预包装标识标识应包含食品名称、成分表、净重和规格型号、经营者和（或）经销者的名字、生产制造日期和保存期，存储标准，食品生产许可证号等信息内容，及其其它必须标识的內容。顾客不必选购或服用标识信息内容不全、內容不清楚，遮盖、补印或伪造标识的月饼。

　　（二）如何查看月饼是低糖或少糖。针对必须操纵动能和糖份摄取的群体，在购买月饼时要更关心成分表和营养素参考值。《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》（GB 28050-2011）中要求宣称“低糖”就是指营养成分数据透析表中糖类与碳水化合物成分≤0.5g/100g,“少糖”就是指营养成分数据透析表中糖类与碳水化合物成分≤5g/100g。而低糖月饼中的清甜味来自加上了低聚木糖或甜味素等化学物质，大多数不容易引起血糖值过快上升。但要特别注意区别“低糖”和“无绵白糖”，“无绵白糖”就是指调料中没有绵白糖、白糖，白砂糖等，可是并不等于不增加别的糖（葡萄糖水、葡萄糖、乳清蛋白、麦牙糖等）。针对“无绵白糖”月饼，需控制血糖的群体仍需慎重选购。

　　（三）当心月饼植物油脂空气氧化霉变。月饼是高油污的食材，易产生空气氧化劣变，提议即买既食。未服用完的月饼应放到超低温、荫凉、阴凉处储存，尽早服用。无外包装的散称月饼更加容易在空气中加快空气氧化霉变，制做时长较长的散称月饼提议慎重选购。除此之外，月饼成分表中含黄奶油、氢化植物油的月饼尽量避免食，由于某些黄奶油、氢化植物油带有反式脂肪，反式脂肪能让食材越来越香气浓厚，口味丝滑，但过多服用会提高肥胖症、糖尿病患者等病症的出现概率。

　　（四）特殊家庭的月饼服用提醒。大部分月饼中的动能、人体脂肪和糖类与碳水化合物较高，不适合过多服用，非常容易导致胃部不适，尤其是糖尿病人，老年人、少年儿童、胃肠作用弱小，要留意适当为宜。皮肤过敏工作人员还需关心标识中的致敏物信息内容，因月饼饼皮制作过程中应用面粉、生鸡蛋等，及其不一样的包馅很有可能带有乳及奶制品、花生仁、干果、黄豆等有可能造成 过敏症状的原材料以及成品，皮肤过敏群体在选择或服用月饼时特别注意细心查看成分表，及其成分表相邻部位是不是有信息提示。