食品添加剂网讯 9月15日，上海市市场监督管理局发布第三5期省部级食品卫生安全抽样检验信息内容，抽样检验的豆类食品、餐饮食品、酒水、粮食作物制品、蔬菜制品、糖块产品、特殊膳食食品类和食用农产品等8大食品类652批号试样中，有1批号豆干验出不过关。

　　不过关试品为：允差上海市宝泰豆制品有限责任公司制造的豆干验出铝的含量（干试品，以Al计）不符食品卫生安全国家行业标准的要求。

　　含铝食用添加剂，例如硫酸铝钾（别名钾明矾）、硫酸铝铵（别名铵明矾）等，在食物中做为膨松剂、增稠剂应用，应用后会造成铝残余。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中要求，豆类食品产品中硫酸铝钾、硫酸铝铵按生产制造必须适度应用，铝的含量≤100mg/kg（干试品，以Al计）。

　　对抽查中看到的不合格产品，上海市市场监督管理局已规定有关区销售市场监督管理局立即对不过关食品类以及企业经营者开展调研解决，严厉查处，进一步催促公司执行法定义务，并将有关状况计入食品类企业经营者食品卫生安全个人信用档案资料。依法查处状况由公司所在城市承担案子查处的区销售市场监督管理局按照规定公布。
 

上海市市场监督管理局2021年第三5期省部级食品卫生安全抽样检验信息内容不过关试品信息内容