近日，中科院大连市有机化学物理研究所高辨别分离出来剖析及代谢组学课题组研究者许国旺精英团队在食物中风险性化学物质非靶向治疗筛选技术性分析领域获得重大进展，根据系统软件科学研究饲料以及相对应类化合物的质谱分析破裂特点，搭建了繁杂食品类栽培基质中饲料以及类化合物的非靶向治疗筛选对策，能为食品类中风险性物的发觉给予方式方法。

　　食品卫生安全关联需求侧改革，持续发生的不明/新式风险性化学物质给食品质量安全产生挑戰。对于不明风险性物鉴别的难点，该队伍在筹备工作中依次创建了二种非靶向治疗筛选对策，可完成对有空缺样版（Anal Chem.，2016）和无空缺样版（Anal Chem.，2018）的食物中潜在性风险性化学物质的筛选。充分考虑风险性化学物质在身体会被新陈代谢并以形式多样存有于食品类中，精英团队于最近搭建了包括3710种饲料以及相对应类化合物的质谱分析数据库查询，科学研究、梳理了一共有或特有的质谱分析破裂特点，并根据质谱分析破裂特点及智能化查找程序流程，开发设计出对于繁杂食品类栽培基质中已经知道/不明饲料以及类化合物的非靶向治疗筛选方式 。科技人员运用该办法在蛋类食品样版中完成了示范运用，证实了其在食品卫生安全风险性物筛选中具备运用发展潜力。

　　有关科研成果以Nontargeted Screening Method for Veterinary Drugs and Their metabolites based on Fragmentation Characteristics from Ultrahigh-Performance Liquid Chromatography–High-Resolution Mass Spectrometry问题，发布在《食品化学》（Food Chemistry）上。科学研究工作中获得我国要点科研开发方案、自然科学基金等的支助。