百合花（Liliumspp.）是百合科（Liliaceae）百合花属（Lilium）绿色植物的通称，在全世界范畴内普遍栽种，可园林景观室外的造景、可盆栽植物、或作鲜切花种植，一部分类型能够服用和药用价值。服用和药用价值百合花在中国一些地域早已进步成一种产业链，规模性栽植的主要是兰州百合（L.davidiivar.unicolor）、宜兴市百合花（L.lancifolium）、龙牙百合（L.browniivar.viridulum）和川百合花（L.davidii）。

在其中，兰州百合是中国更为知名的食用百合，龙牙百合和宜兴市百合花是至关重要的药用价值百合花。近些年传统式食用百合的未来发展面临着着地区限定、种球衰退、连坐阻碍等难题，早已远远地无法达到市场的需求，务必不断地开发设计欣赏兼服用和药用价值的百合花优良品种。

百合花根茎中富含木薯淀粉、糖原、膳食纤维、维他命C等各种基本上营养元素，6～8种身体必须氨基酸和钾、磷、锌等各种矿质元素，平陆百合花和兰州百合或是含有薯蓣人参皂甙和薯蓣人参皂甙元的能源供应。李玉帆等强调，百合花营养元素的科学研究不可限于在我国传统式食用百合类型，应深入分析别的原种、野生种和杂交种。

胡悦等对12种百合花（含传统式服用种、野生种和杂交种）的关键营养元素和活力成份开展了点评，觉得塞拉达有潜在性的研发使用价值。山西省农业大学园艺花卉学校百合花研究组自2015年始基本建设百合花种源圃，经数年观查和挑选，从这当中挑选出11种抗黏重偏碱土壤层、可以露地栽培过冬，种球不容易衰退的资料开展营养成分和作用质量科学研究，为开发设计作用百合花优良品种确立理论基础。

对研究组早期挑选的、适合黏重偏碱土质中成长的、抵抗性强、能露地栽培过冬的11种欣赏百合花根茎开展营养成分和作用质量科学研究，为开发设计作用百合花优良品种确立理论基础。对11种百合花根茎开展营养成分指标值（水份、蛋白、可溶糖、维C和木薯淀粉）和作用指标值（膳食纤维素、总酚、黄酮素、原花青素、黄酮类物质、人参皂甙和秋水仙碱）测量，运用主成分分析法法对研究指标值和资料开展考核评价。

结果显示，百合花根茎水份成分65.26%～77.23%，蛋白质含量10.93～28.76mg·g^-1，可溶性糖成分8.37～17.94mg·g^-1，维他命C成分32.36～305.33mg·100g^-1，木薯淀粉成分1.43%～15.97%，膳食纤维素成分3.95%～6.49%，总酚相对性成分0.95～3.22mg·g-1，黄酮素相对性成分1.67～4.13mg·g-1，原花青素相对性成分0.01～1.21mg·g^-1，黄酮类物质成分0.08%～0.82%，人参皂甙成分2.82～13.76mg·g^-1，秋水仙碱成分0.48～3.92μg·g^-1。能够从作用因素、木薯淀粉、可溶性糖和膳食纤维素4个层面对百合花质量特性开展点评。本实验基本挑选出兼顾较高木薯淀粉、膳食纤维素和作用化学物质成分的‘Regale’、‘MisterSandman’、‘Matrix’和‘LadyAlice’等具备开发设计功能性食品发展潜力的百合花新种源，将来应在这个基础上进一步探寻其他领域的营养价值和作用使用价值，紧紧围绕提升 可溶性糖成分和特殊作用化学物质成分开展种类培育。

1原材料和方式

1.1实验原材料

供试原材料自2015年栽种于山西省农业大学园艺花卉站百合花种源圃，2019年10月百合花地面上部彻底干枯后，采摘11份原材料（各自为‘LadyAlice’、‘Matrix’、‘EasyWaltz’、‘MisterRight’、‘PearlMelanie’、‘GoldenStone’、兰州百合、‘BrightDiamond’、‘Regale’、‘Easylife’、‘MisterSandman’）的完善根茎各6个（周径>10cm，图1）。所采的根茎清洗土壤、除掉凋谢和病虫害一部分后，剥取完好无损鱼鳞，将同一种类鱼鳞混和后，一部分植苗于带栽培基质的框中，保存鲜样开展一部分营养成分和作用成份的含水量测量；另一部分放置50℃的烘干箱中烘5～7天，烘干处理后破碎机破碎后过60目筛，储存于空气干燥器内预留，用以营养成分和作用质量测量。

1.2指标值测量

开花期纪录（各种类第一朵花对外开放的时长为初开花期，最终一朵花谢的时长为末开花期，初开花期到末开花期中间的时长为开花期）；

株高测量（主茎开花期时从地面到其最高处的间距，每一个种类测量3株，取均值）；

花径测量（花瓣彻底开启时花瓣的直徑，每一个种类测量3株，取均值）；

花型（估测法）；

水份的含量测量参考《GB5009.3-2016食品安全国家标准食品中水分的测定》;

蛋白质含量（考马斯亮蓝G-250染色法）、可溶性糖成分（蒽酮-盐酸酶活性测定）、总酚相对性成分、黄酮素相对性成分和原花青素相对性成分（光度法）的测量参考植物生理学试验实例教程的方式 ；

维他命C成分（钼蓝酶活性测定）、木薯淀粉和纤维素成分（蒽酮-盐酸酶活性测定）的测量参考植物生理学试验具体指导的方式 ；

黄酮类物质成分的测量参考NaNO₂-AlCl₃测定方法；

人参皂甙的成分的测量参考香草醛-醋酸测定方法；

秋水仙碱的测量参考唐湘伟的办法开展，并且做好了适度调节，离子交换柱型号规格为：VenisilXBPC18（4.6×250mm，5µm）；流动性相：工业甲醇-水（45∶55，V∶V），等度过柱；流动速度：1.0mL·min^-1；柱温：25℃；检验光波长：350nm；进样量：10µL。

实验样版来源于6个分子生物学反复的混和样，每一个实验设3次反复。

1.3数据分析

实验中每一个解决的信息均测算平均值和标准误，应用Excel开展统计数据数据分析；应用手机软件SAS9.2开展显著性分析；选用Duncan氏新复偏差法开展多重比较，多重比较結果根据标识英文字母法主要表现出去。应用手机软件SPSS22开展主成分分析法，以各主有效成分的增长率为权重值，由主成份评分和其相应的权重值乘积，搭建点评涵数。

2結果与剖析

2.1百合花的观赏价值剖析

百合花的观赏价值状如图2和表1，11种香水百合色、花径、株高和物候等领域具备多元性。花瓣包含了乳白色（‘BrightDiamond’）、淡黄色（‘PearlMelanie’）、橘色（兰州百合）、鲜红色（‘Matrix’）和蓝紫色（‘MisterSandman’）等各种色调，在其中有一些花朵为单色如‘BrightDiamond’、‘PearlMelanie’、‘Matrix’，有一些花朵为复色如‘MisterRight’、‘MisterSandman’、‘LadyAlice’，有一些花朵含有不一样顏色的色斑如‘Easylife’、‘GoldenStone’、兰州百合。

开花期集中化在6月初～8月初，在其中‘Regale’的初开花期最开始，在6月3日，‘MisterRight’凋落最迟，在8月2日。人群盛开时间15～27d，在其中‘MisterRight’和‘Regale’的开花期最短，仅半个月，‘Matrix’的开花期最多，为27天。所观察原材料的花径范畴7.22～20.00cm，在其中兰州百合的花径最少，为7.22cm，‘MisterSandman’的花径较大 ，为20.00cm；株高差别很大，处于37.13～173.33cm中间，在其中‘MisterRight’最大，可以达到173.33cm，‘Matrix’的株高最矮的人。全部原材料形状各有特色，持续四年在户外黏重偏碱土壤层生长发育优良，可以露地栽培过冬，很多年栽种沒有发生衰退状况。