1 铜

铜是生物身体的必不可少营养元素，参加造血功能、动能造成、铁的吸附及其别的新陈代谢主题活动。结肠上皮细胞体细胞是铜消化吸收的关键位置，对铜的吸收力先后为十二指肠、空肠和回肠。结肠鳞状上皮细胞将铜根据门静脉迁移到肝部，过多的铜再经过胆液再次进到肠管，随排泄物代谢或再次消化吸收。全部流程中，铜参加多种多样新陈代谢。与此同时，人体内多种多样蛋白质参加铜有关新陈代谢的管控。

1.1 铜的装运

当铜抵达肝部，经过铜转运蛋白（CTR1）进到肝脏后，与细胞核中铜装运伴侣蛋白[铜代谢伴侣蛋白（ATOX1）、细胞色素c安装蛋白质（COX17）、铜伴侣蛋白（CCS）]等鳌合，再被具备特殊作用的蛋白质运用。CCS将铜运输至铜锌-氯丁二烯歧化酶（CuZnSOD）并激话其伴侣蛋白（SOD1）造成抗氧化性功效。当肝部内铜过多时，P型ATP酶（ATP7B）将铜跨膜装运至血清铁（CP）。体细胞能够运用CP分子结构中的铜来生成含铜的酶蛋白，如单胺氧化酶、抗坏血酸抗霉素等。铜伴装运侣蛋白质的功效 ：一是融合碘离子并帮助运送碘离子至靶蛋白质 ；二是进行体细胞内铜的装运，从而保持细胞核中碘离子的生理学浓度值。

不难看出，铜伴装运侣蛋白质中间的互相融洽可保证 碘离子在被运输到特殊地区以前不容易被提早释放出来，以维系人体内铜的稳定。研究表明，在产蛋鸡日粮中加上浓度较高的铜（160 mg/kg）能够明显上升十二指肠ATP7A mRNA相对性表述量，空肠与回肠ATP7B mRNA的相对性表述量也明显上升。韩胜旗对猪小肠鳞状上皮细胞开展离体塑造，結果发觉，伴随着硫代硫酸钠加上量的提升，ATOX1 mRNA表述量明显减少，COX17基因的表达沒有明显转变 。隋菲菲对产蛋鸡肝部血清铁mRNA基因的表达开展科学研究，数据显示，当铜水准做到175 mg/kg时，CP和CuZn-SOD活力明显超过对照实验。付辑光研究表明，伴随着日粮中铜水准的上升，荷斯坦奶牛肝部ATP7B、CP和SOD1基因的表达量明显提升。以上研究表明，日粮中铜水准对小动物人体中铜有关新陈代谢基因的表达量的危害不尽一致，必须进一步的分析其深层次原理。

1.2 铜与人体免疫力

缺铜会造成 小动物人体中的免疫系统功能损伤，如肝脏、胰腺、法氏囊委缩等，抗原产生体细胞的免疫力活力减少。恶性肿瘤萎缩因素（TNF）、白细胞介素-2（IL-2）和干扰素栓（IFN）均具备抗病毒治疗、抑止细胞的增殖、调整免疫系统等功效，对人体的体液免疫和抗病毒治疗感柒等尤为重要。而铜在TNF、IL-2和IFN的形成中起十分关键的功效。张彩英等研究表明，在饲粮中加上30.0 mg/kg铜能明显增强产蛋鸡免疫力指数值、推动免疫器官生长发育和网织红细胞转换。李秀霞等以磷酸氢钙铜为铜源，对小白鼠的免疫功能开展科学研究，数据显示，磷酸氢钙铜可明显提升 小白鼠ANAE T淋巴细胞百分数和实验期限内T淋巴细胞转换率，并能提升 小白鼠血清蛋白IgG成分，具备提升 单核细胞吞食作用的发展趋势。姚人升科学研究不一样铜源与铜水准对断乳猪仔免疫因子的危害，数据显示，铜能够明显上升猪仔血清蛋白中TNF、IL-2和IFN水准，明显提升 十二指肠、回肠和盲肠中TLR-2及其TNF-α基因表达量。

1.3 铜与人体抗氧化性

小动物身体的排泄全过程会发生很多氧自由基，导致体细胞损害和功能问题。很多含铜的抗氧化物具备清除自由基作用，如细胞色素抗霉素（CCO）、CuZn-SOD、CP等。研究表明，缺铜会造成 机构中的SOD活力降低，比较严重的会影响到小动物成长发育。CuZn-SOD由SOD1蛋白质基因编码，肝部中的铜水准和承担将铜与SOD1融合的CCS蛋白水准危害SOD1的活力。张峰等研究发现，饲粮中的高铜水准可明显提升 大白鼠CCS和SOD1基因表达水准，且不断喂养高铜水准的饲粮，大白鼠的肝部切成片表明损害较小，说明大白鼠可调整自己的氧化还原反应均衡。CP在小动物身体内的首要功效与SOD相近，可做到降低胆固醇的目地。刘向阳等科学研究表明，缺铜时，大白鼠身体血清蛋白中的CP活力明显降低。王艳等科学研究表明，当日粮铜水准为400 mg/kg时，雏鸭血清蛋白中的CP活力明显降低。表明人体内的铜成分与CP活力呈双重反映 ：当铜缺少时，CP活力随铜的含量的上升而上升 ；当铜过多时，CP活力随铜的含量的上升而减少。

2 铁

铁可以在不一样价态（普遍的为Fe2 和Fe3 ）中间变换。做为主要的第二信使，铁在人体内各种各样血红蛋白浓度和非猩红含铁蛋白充分发挥生理作用起着至关重要的功效。

2.1 铁的装运

小动物身体内欠缺合理的铁代谢体制，因而铁的稳定关键根据操纵铁的消化吸收来调整。人体内铁的成分较高，则消化吸收降低；人体内铁欠缺，则消化吸收提升。体细胞内铁水准由铁新陈代谢有关蛋白质如转铁蛋白受1（transferrin receptor 1，TfR1）、铁蛋白（Ferritin，Fn）、二价金属材料转运蛋白（divalent metal transporter 1，DMT1）、膜铁转运蛋白1（ferroportin 1，FPN1）等调整。而铁调整蛋白质（iron regulatory protein，IRP）、铁反映元器件（iron resposive element，IRE）可同时调整以上铁新陈代谢有关蛋白质的表述。当体细胞内铁成分较高时，IRP与铁融合以抑止IRP和DMT1与TfR1 3'端IRE融合性，造成 后二者mRNA被溶解，DMT1、TfR1基因表达水准降低，人体铁吸收力随着降低；与此同时，FPN1 5'端IRE也无法与IRP融合，FPN1很多汉语翻译并表述，提升铁从体细胞内向型外輸出。相反，当人体内内铁水准较低时，铁与IRP分3端IRE融合，维护DMT1和TfR1 mRNA免被溶解，DMT1、TfR1蛋白质水准表述升高，提升铁摄入；与此同时，FPN1 5'端IRE与IRP融合抑止FPN1的汉语翻译和表述，降低铁向体细胞外輸出。

研究表明，猪大肠鳞状上皮细胞在历经含硫酸铝和甘氨酸亚铁的培养液孵育后，甘氨酸亚铁组体细胞内DMT1和FPN1的mRNA表述量明显小于硫酸铝组，很有可能因为细胞培养液中的分散铁成分不一样造成。邹亚学等在饲粮高铁动车对肉仔鸡十二指肠粘膜铁装运媒介基因的表达层面开展科学研究，结果显示，十二指肠DMT1和FPN1的mRNA表述水准随日粮中铁集团成分的提高而明显减少。李晓菲对不一样形状铁在肉仔鸡结肠中的消化吸收特性以及体制实现科学研究，也获得相近結果。

2.2 铁与人体免疫力

猪β防御素（porcine β-defensin，pBD）在抵御病源侵入和激素调节中激发着关键功效，普遍分散于小动物人体各机构中。在猪身体，pBD以pBD-1、pBD-2和pBD-3的遍布极为普遍。饲粮中加上200 mg/kg乳铁蛋白可明显上涨猪仔肝部、肝脏、十二指肠中的pBD-1遗传基因及肝部、肝脏中的pBD-2基因的表达量，有益于提升 猪仔抗病性工作能力。

2.3 铁与人体抗氧化性

林仕梅等研不一样来源于铁对鲢鱼非特异性免疫的危害，数据显示，饲粮中填补有机化学方式铜、铁、锰、锌，可明显提升 鲢鱼血清蛋白中T-SOD和CuZn-SOD活力。

3 锌

3.1 锌的装运

小动物身体锌的排泄与装运关键受二种蛋白的管控：ZRT/IRT类 似 蛋 白（ZRT，IRT-like protein，ZIP） 和 正离子蔓延辅助蛋白（cation diffusion facilitator，CDF)大家族。前面一种SLC39（slolute-1inked carrier 39）基因编码，后面一种由受SLC30（Solute-1inked Carrier 30）基因编码 ；前面一种承担将人体内的锌离子的转到，后面一种承担人体内锌离子的转走。除此之外，金属硫蛋白（MT）也可做为人体内锌成分的比较敏感指标值。当人体内锌浓度值较高时，MT表述提升，可融合并存储锌 ；人体缺钙时，MT表述降低。李丹丹研究表明，大白鼠饲粮中高锌水准可明显提升 MT1 mRNA的表述量，且甘氨酸锌源的功效更好。刘化伟等研究表明，碳水化合物鳌合锌可明显提升 肉食鸡十二指肠MT1 mRNA的表述量。吕梦园等对断乳猪仔锌转运蛋白科学研究，结果显示，猪仔日粮中的高锌水准可明显提升 结肠ZIP5和ZIP4遗传基因mRNA的表述量。

3.2 锌与人体免疫力

锌是进行人体细胞免疫的主要营养元素之一。运用人免疫球蛋白和抗体效价来危害抗原对内毒素或病原菌的水解作用与炎症介质。牛现琇研究表明，育肥猪饲粮中高质量锌可明显提升 白细胞数（WBC）和淋巴细胞数（LYM）（P<0.05），并有提升 粒细胞数的发展趋势。张庆对断乳猪仔的分析也获得类似的結果。融合珠蛋（haptoglobin, HP）是点评猪仔身心健康模式的主要标准之一，具有管控人体免疫系统疾病能的功效。张庆科学研究数据显示，猪仔日粮中高锌水准可以提升 肝脏和脾脏中HP mRNA的表述量（P<0.05）。

3.3 锌与人体抗氧化性

当人体发生过氧化物损害时，锌与细胞质上的巯基融合，巯基被氧化成二硫键，从而锌与硫融合转化成硫氰酸钾，避免细胞质被氧化。除此之外，金属硫蛋白（MT）和铜锌超氧化物歧化酶（CuZn-SOD）也可充分发挥至关重要抗氧化性功效。王振鑫等研究表明，蛋鸡苗日粮中加上有机化学锌和有机化学锰，可明显提升 鸡苗身体总SOD活力和CuZn-SOD活力。李庆研究表明，老母猪饲粮中的高锌水准可明显提升 血清蛋白中GSH-Px、SOD的活力，减少MDA成分，且对该批实验老母猪生产仔猪的抗氧化能也是有明显改进。

4 锰

4.1 锰的装运

锰关键以二价或三价化学物质的方式出现于动物体中。当人体锰欠缺时，二价锰离子进到胞质，被血清铁（CP）空气氧化为三价锰离子，再经过转铁蛋白（transferrin，TF）受体的内吞功效和DMT1，最后将锰运输到人体每个位置参加人体主题活动[38]。当人体内锰成分过高时，人体根据体细胞子宫内膜上的tripartite RND （resistance-nodulationcell division） 转 运 子、P-type ATPases和CDFs（cation diffusion facilitators）排出来过多的锰。除此之外，膜铁转运蛋白（FPN1）也可控制人体内锰的稳定 ：人体内Mn水准升高，FPN1的表述量提升，从而推动胞内Mn进到血夜 ；FPN1表述过多时，体细胞内Mn累积降低，进而减少很有可能由Mn造成的细胞毒性。王钢研究表明，肉食鸡饲粮中加入锰，可明显提升 十二指肠和空肠中DMT1和FPN1 mRNA的体现水准（P<0.05）。

4.2 锰与人体免疫力

锰可借助提升 非特异性免疫中多种多样酶的活性来增强人体的免疫力作用。在锰离子的效果下，免疫器官转化成细胞免疫，免疫细胞从而充分发挥。除此之外，锰可控制人体内干扰素栓（interferon，IFN）的水准，干扰素栓可提高巨噬细胞的摧毁工作能力。IFN与组织细胞表层的蛋白激酶相结合后，体细胞内钠离子水准迟缓提升，蛋白激酶C的活力提高，进而调整蛋白的生成。日粮中锰水准做到900或1 800 mg/kg时，鸡胰腺、法氏囊和肝脏中多种多样IL mRNA的表述量明显上升，IFN mRNA的表述量也明显上升。

4.3 锰与人体抗氧化性

马娅娅科学研究表明，肉仔鸡饲粮中加上锰源，肝部中Mn-SOD活力明显上升，血液中GSH-Px活力明显上升，且有机化学锰源的作用好于无机锰 ；肉食鸡感柒球虫后再附加喂养带有90 mg/kg的锰源肝部中Mn-SOD活力明显上升，血液中GSH-Px活力明显上升，但有机化学锰源与无机物锰源的功效差别不明显。邹田浩科学研究不一样锰源对肉仔鸡血清蛋白抗氧化性指标值的危害，结果显示，肉仔鸡饲粮中另外加上锰源40 mg/kg可明显提升 血清蛋白中CuZn-SOD酶促反应，减少MDA成分。但郝小乔等[45]科学研究表明，蛋种老母鸡饲粮中另外加上锰源，对血夜总超氧化物歧化酶（T-SOD）、MnSOD和Cu/Zn-SOD活力均无明显危害。

5  未来展望

营养元素在小动物内成分尽管微乎其微，但具备强劲的分子生物学功效，做为酶的构成成份或伴侣蛋白，参加人体内多种化学物质的排泄全过程，危害人体免疫系统疾病能与耐热性能。因而，对营养元素在动物体人体内各种各样主题活动的基因的表达与控制的科学研究具备十分关键的实际意义。