2.5生、熟小米手机提取液的总抗氧化能力较为

由图3得知，不一样提取液浓度值与总抗氧化能力呈使用量相互依赖。当试品浓度值为30mg/mL时，UM-C、UM-HX、UMEA、UM-BＴ和UM-W的总抗氧化能力各自为（1.25±0.00），（0.33±0.01），（0.50±0.00），（0.93±0.01）及（1.92±0.02）mmol/L/mg（图3a）。表明生小米手机水提物的抗氧化能力好于有机溶液相，随获取溶剂极性的减少，相对应提取液的总抗氧化能力变弱。当试品浓度值为30mg/mL时，M-C、M-HX、M-EA、M-BＴ及M-W的总抗氧化能力各自为（0.97±0.00），（0.17±0.00），（1.09±0.00），（0.91±0.01）及（1.51±0.01）mmol/L/mg。小米手机熟成后的70%酒精提取液、正己烷及水提物总抗氧化能力减少，乙酸丁酯提取液总抗氧化能力上升。

2.6各提取液对α-胃蛋白酶抑制效果

α-胃蛋白酶缓聚剂是一种甘酶缓聚剂，根据抑止消化系统内胃蛋白酶活力，减少糖类与碳水化合物的溶解和消化吸收，进而减低饭后血糖，用以糖尿病患者的防止与医治。各提取液对α-胃蛋白酶功效如图4所显示，在其中，70%酒精粗提物、正己烷提取液、乙酸丁酯提取液及正丁醇提取液对α-胃蛋白酶均有一定的抑制效果，而水获取对α-胃蛋白酶则有推动作用。表明在小米手机中，具有减少饭后血糖功效的化学物质关键聚集在70%酒精粗提物、正己烷提取液、乙酸丁酯提取液及正丁醇提取液中，在0.125～8.00mg/mL范畴内，这4种提取液对α-胃蛋白酶的抑制效果随浓度值的提高而提高。在试品浓度值4～8mg/mL范畴内，抑制效果趋于平稳，总体的抑制率未做到50%。当浓度值为8mg/mL时，UM-C、UM-HX、UM-EA及UM-BＴ的抑制率分別为（29.89±0.64）%，（40.06±1.66）%，（40.86±0.26）%及（31.47±0.76）%（图4a）。
 

熟小米手机提取液对α-胃蛋白酶功效結果与生小米手机相近，M-W有极强的酶推动作用。而M-HX及M-EA对酶的抑制效果相仿（图4b）。当浓度值为8mg/mL时，M-C、M-HX、M-EA、M-BＴ的α胃蛋白酶功效各自为（13.61±2.94）%，（39.61±0.36）%，（39.00±0.01）%，（21.08±1.85）%。

由图4a、图4b和表3得知，各提取液的α-胃蛋白酶抑制效果为UM-EA＞UM-HX＞M-HX＞M-EA＞UM-BＴ＞UM-C＞M-BＴ＞M-C。除M-HX、MEA、UM-HX及UM-EA相仿外，其他二种熟小米手机提取液的酶抑制效果都小于生小米手机相对应的提取液，表明小米手机中抑止α-胃蛋白酶活力的有机物具备热敏性。但不论是生小米手机或是熟小米手机提取液的酶抑制效果都不如阳性对照阿卡波糖（IC50为0.545mg/mL）。

3探讨

小米手机做为一种农作物，其主要成分为木薯淀粉、蛋白质、人体脂肪、膳食纤维素，还包括一些少量化学物质如花青素、胡罗卜素等。小米手机中的黄酮素关键为黄酮类化合物、多糖类化学物质，有异/瑞泽富沃素、异/牡荆素、木犀草素、芹菜素等。有研究表明异/瑞泽富沃素及异/牡荆素等黄酮类化合物、多糖类化学物质可高效抑止α-胃蛋白酶功效，调整饭后血糖高，调整由高糖高热量诱发的炎症现象，减少糖尿病患者病发症及脉粥样硬化心肌梗塞。70%酒精提取液中含有充足的蛋白质、黄酮类及维他命，授予了其较高的生物活性。与本分析结论一致，小米70%酒精提取液对糖尿病患者大白鼠的糖脂代谢具备一定的缓冲作用，而且生、熟小米手机的差异很大。在其中生小米70%酒精提取液的降糖效果明显高过熟小米70%酒精提取液。生小米70%酒精提取液尽管不容易减少小鼠血清蛋白中ＴG、ＴC成分，但可明显提升 HDL成分。为进一步明确小米手机中的降血糖活力成份，运用不一样极性溶剂对粗提物开展等级分类提纯，获得4种气相色谱分析物。根据抗氧化性活力及酶抑制效果进一步较为，发觉具备较高抗氧化性活力的水提物，对α-胃蛋白酶反倒有推动作用。这可能是因为水提物中的某种化学物质更改了催化反应α-胃蛋白酶需要的3个酸碱性氨基酸残基进而推动了α-胃蛋白酶。尚需进一步明确水提物中的有效成分及与α-胃蛋白酶的功效，才可以能够更好地表述推动作用机制。抗氧化性活力很低的正己烷提取液有不错的酶抑制效果，表明降糖效果的大小与抗氧化性活力并无肯定关联，小米手机中关键起落糖功效的化学物质集中化在旋光性较低的溶液中。熟成后，正己烷提纯物的DPPH及总抗氧化能力均减少，可是酶抑制效果沒有更改，表明起降糖效果的成分为非热敏性成分。而正己烷提纯物中关键聚集油酸类化合物，小米手机中饱和脂肪酸成分为2.54%～5.85%，绝大多数种类在4.00%上下，高过稻米和麦子，而且油酸构造合理。油酸构成中，脂肪酸、a亚麻酸、脂肪酸成分在75.00%之上，在其中脂肪酸为关键油酸。有研究表明脂肪酸可软化血管及改进血糖值。而熟小米手机70%酒精提取液的降糖效果小于生小米手机70%酒精提取液，可能是因为在其中水溶成份负面信息效果的提高。尚需对小米手机降血糖成分挑选及降血糖体制进一步科学研究。

4结果

生、熟小米手机提取液的抗氧化性及降血糖工作能力存有差别。在其中生小米手机70%酒精提取液可明显提升糖尿病患者大白鼠的糖代谢异常，而熟小米手机70%酒精提取液沒有此实际效果。除乙酸丁酯提取液外，熟成减少了小米手机提纯物的总抗氧化性活力；但提升了70%酒精提取液及正丁醇提纯物的DPPH消除工作能力。抗氧化性较低的低极性溶剂正己烷及乙酸丁酯提纯物有不错的α-胃蛋白酶抑制效果，而且降血糖化学物质为非热敏性。