CAS号:59-67-6
EINECS NO:200-441-0
分子式:C6H13NO5
分子量:179.17
理化性质:烟酸属于维生素B族,又称尼克酸、维生素B3、抗癞皮病因子,为无色针状结晶。熔点236℃,1克本品溶于60ml水,易溶于沸水和沸醇,不溶于丙二醇、氯仿和碱溶液,不溶于醚及脂类溶剂。能升华,无气味,微有酸味。热稳定性好,能升华,工业上常采用升华法提纯烟酸。
烟酸外观为白色晶体或白色结晶性粉末,可溶于水,主要存在于动物内脏、肌肉组织,水果、蛋黄中也有微量存在,是人体必需的13种维生素之一。目前,烟酸主要用于饲料添加剂,可提高饲料蛋白的利用率,提高奶牛产奶量及鱼、鸡、鸭、牛、羊等禽畜肉产量和质量。烟酸还是一种应用广泛的医药中间体,以其为原料,可以合成多种医药,如尼可刹米和烟酸肌醇酯等。此外,烟酸还在发光材料、染料、电镀行业等领域发挥着不可替代的作用。
包装:净重25kg/桶。
存储:储存在紧密封闭的容器。储存在阴凉、干燥、通风良好的地方,远离不相容物质。防止受潮
作用:营养剂,
用途:烟酸属于维生素B族,参与人体的脂质代谢、氧化过程和无氧分解过程。烟酸可以由体内的色氨酸转化生成,人体一般不易发生烟酸缺乏症,但是当主食不含烟酸,或是主食中存在分解烟酸的物质时,易引发由于缺乏烟酸而造成的粗皮肤病。因此,烟酸被广泛应用于面食加工、乳制品和玉米粉的制作。在食品中加入一定量的烟酸可以有效预防缺乏该类病症的发生。
执行标准:根据《食品添加剂使用卫生标准》FCCIV/(GB2760-1996)规定本品可在各类食品中按正常生产需要 适量使用。
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