“八月十五月儿圆，中秋节月饼香又甜”。中秋节即将到来，各大超市和电子商务月饼已陆续发售，月饼市场销售和消費进到高峰期。殊不知，有关月饼的这些实情，你都知道吗？

　　保存期越长的月饼，加的添加剂越大吗？

　　添加剂能够在一定水平抑止细菌生长发育，但其加上量并不与保存期正相关。月饼保存期的影响因素有很多：

　　1.月饼的种类。一般而言，针对水分含量少、含糖量剩余油多的月饼，如，红豆沙莲蓉馅月饼，微生物菌种不容易繁育。而少糖、水分含量较高的月饼，如，小鲜肉月饼则易于产生微生物菌种，保存期相对性短一些。

　　2.原材料与加工工艺。一般智能化加工厂制造出的月饼，相对性手工制作生产制造月饼的保存期更长，需慎重选购手工制作私房写真月饼。

　　3.储存标准。保存期是在特定储放情况下可食的限期，对保存期短的月饼应尽早吃了。

　　当心“身心健康月饼”

　　为了更好地顺从糖尿病人及减肥瘦身人群的要求，销售市场上愈来愈多地发生低糖月饼。说白了低糖月饼常应用麦芽糖醇等代糖取代了绵白糖，针对降低绵白糖的摄入量有一定的功效。但也必须留意，身体对糖醇一般有一个承受限制值。一次性摄取过会易造成腹腔不适感、拉肚子等病症。如麦芽糖醇成年人每日摄取量不可以超出50g。除此之外，低糖月饼仍很有可能含较多植物油脂，归属于高脂肪、高效率能量食品类，多吃不好身心健康。

　　销售市场上还发生主推健康养生、健康保健的月饼。根据加上花胶、山参等而称为有养生作用。殊不知其增加的营养健康成份并不可以更改月饼高油炸工、营养元素较单一的特性。针对宣传策划的养生作用并都没有充分的科学论证，且增加量不一定能充分发挥。而且在制作过程中，这种原材料假如解决储存不合理，还有可能产生超额的风险性。

　　顾客无法盲目跟风轻信卖家的推广和宣传策划，要细心分辨月饼的成份和调料，谨慎辨别，学会理财。

　　吃剩的月饼怎么处理？

　　针对吃剩的月饼，能够根据烹制，对月饼的包馅再运用，享有美食的与此同时做到不铺张浪费的目地。如，把红豆沙、枣泥馅的月饼配搭五谷杂粮熬出粥。把五仁月饼切成小丁和大豆放一起制做豆桨。把iPhone、梨等饮品月饼切片，浇上酸牛奶拌和制做水果沙拉等。

　　月饼消費提醒

　　1、网上购物月饼，尤其是网上购物手工制作月饼，应鉴别月饼的保存期。选购新鮮月饼，防止到期。

　　2、选购月饼时查询标识信息内容，应包括生产制造企业名字、具体地址、产品执行标准、成分表、净重，保存期和生产制造日期信息内容。除此之外，月饼馅料丰富多彩多种多样，易敏群体在选择或服用月饼时特别注意细心查看成分表和信息提示。

　　3、月饼归属于高糖高热量高脂肪食品类，提议切片相食，适当服用。尤其是老人、胃部不适者等更应操纵摄取量。

　　4、月饼带有充足的植物油脂和糖份，遇热返潮易生霉霉变，应将月饼储放在超低温、荫凉、自然通风的地区。

　　5、家中自做月饼要特别注意防止穿插环境污染，充足烘焙食品，并尽早服用完。