中国水产科学研究院黄海水产研究所“一种鲜海蜇的冷冻保存方法”获国家发明专利授权

来源：郑州天顺食品添加剂有限公司发布时间：2021-09-10 15:46:45 关注： 0 次

标签： 冷冻 , 水产 , 海蜇

　　近日，由中国水产科学院江海水产品研究室刘淇研究者等科学研究发现的“一种鲜海蜇皮的冷藏储存方式”获我国专利发明受权，专利号：ZL2017113658605。

　　本产品根据应用K-型魔芋胶水溶液和氯化钾溶液泡浸鲜海蜇皮，再完成冷藏储存，进而合理摆脱目前的海蜇皮冷藏生产加工存有的锁水率低的难题，将冷藏海蜇皮的锁水率从小于50％提升到80％之上，并且本产品方式储存的鲜海蜇皮的口味也很好。

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