月到中秋节格外明，日月潭的传说。中秋节即将到来，我国中式糕点月饼早已在各种商场超市和电子商务平台陆续发售，顾客在纳入消費明细的与此同时，也许对怎样购买吃着既满意又营养健康的月饼还存有顾虑。为进一步预防食品卫生安全风险性，保证节气性食品类消費安全性，宁夏自治区食品安全检测研究所在以最严格的规范、扎扎实实的工作态度搞好食品类产品质量检测工作中的与此同时，提示众多顾客选购月饼时留意以下几个方面：

　　《预包装食品标签通则》规定，预包装标识标识应包含食品名称、成分表、净重和规格型号、经营者和（或）经销者的名字、详细地址和联系电话、生产制造日期和保存期、存储标准、食品生产许可证号、产品执行标准编号以及他必须标识的內容，别名“9 ”因素。有的月饼包裝上还印着食品类营养标签，包含报表方式的“营养素参考值”，及其表述营养元素水准大小的“营养声称”和表述身心健康功效的“营养元素作用宣称”。在其中，营养素参考值最少应标明五个因素（动能、蛋白、人体脂肪、糖类与碳水化合物、钠）的成分以及占每日所需营养元素标准值。

　　消費提醒：最好是在商场、蛋糕房等正规平台选购月饼，不必选购或服用无标识或标识信息内容不全、內容不清楚，遮盖、补印或伪造标识的商品。

　　依照食品卫生安全国家行业标准规定，食品类中采用的全部食用添加剂都必需在成分表中标明，并按生产或生产加工食物时的添加量，依从高到低次序逐一排序，添加量不超过2%的调料并不依照下降排列顺序。月饼饼皮关键由面粉等谷类粉或绿色植物粉、油、糖等为原材料做成，包囊多种包馅，因为品种齐全，制做饼皮和包馅的调料类型也各有不同。正规平台售卖的月饼，食用添加剂的应用类型和增加量均应按国家行业标准加上。一提到食用添加剂，大伙儿就不由自主感觉或是不用食品添加剂的好。如今的食品产业，大批量生产食品类时必须应用食用添加剂。食用添加剂关键功能是改进食物的色、香、味等质量，与此同时具有防锈功效。月饼中使用到的添加物具体有碳酸钾、碳酸钾、柠檬酸钠、山梨酸钾、脱氢乙酸钠、食用香精、卡拉胶等，既可提升月饼在蛋糕烘焙和储存时的保水溶性和柔软性，使味道更强，又可以避免月饼腐坏霉变，确保食品卫生安全。

　　消費提醒：针对操纵动能和糖份摄取的群体，如何查看月饼是低糖或少糖？食品卫生安全国家行业标准《预包装食品营养标签通则》中要求，宣称“低糖”就是指营养成分数据透析表中糖类与碳水化合物成分≤0.5g/100g，“少糖”就是指营养成分数据透析表中糖类与碳水化合物成分≤5g/100g。而低糖月饼中的清甜味来自加上了低聚木糖或甜味素等化学物质，大多数不容易引起血糖值过快上升。但要特别注意区别“低糖”和“无绵白糖”，“无绵白糖”就是指调料中没有绵白糖、白糖，白砂糖等，可是并不等于不增加别的糖（葡萄糖水、葡萄糖、乳清蛋白、麦牙糖等）。针对“无绵白糖”月饼，控制血糖的群体仍需慎重选购。

　　购买月饼时，应留意检查包裝上是不是清楚标识生产制造日期和保存期。食品卫生安全有关要求，当同一预包装内带有好几个标识了生产制造日期及有效期的散件预包装时，比如月饼礼盒装中富含多种多样风味的月饼或另外带有别的食品类，其包装上标识的生产制造日期应是最开始生产制造的散件食品类的生产制造日期，或外包装盒产生市场销售模块的日期，并且包装上标识的保存期应按最开始期满的散件食品类的保存期测算，也可在产品包装上各自标识各散件装食物的生产制造日期和保存期，预包装标识应标识存储标准。

　　消費提醒：月饼是高油污的食材，易产生空气氧化劣变，一次开启未服用完的月饼，应放到超低温、荫凉、阴凉处或冰柜中冷冻储存，尽早服用，尤其是无外包装的散称月饼更加容易在空气中加快空气氧化霉变，不适合与其它食品类、脏物储放在一起。提议即买既食，避免消耗。

　　四、特殊家庭需慎重

　　大部分月饼中的发热量、人体脂肪和糖类与碳水化合物较高，顾客可依据营养元素标准值和自身的身体情况挑选不一样营养成分配制和口感的月饼。不适合过多服用，不然很容易导致胃部不适，尤其是糖尿病人，老年人、少年儿童、胃肠作用弱小，要留意适当为宜。皮肤过敏工作人员还需关心标识中的致敏物信息内容，因月饼饼皮制作过程中应用面粉、生鸡蛋等，及其不一样的包馅很有可能带有乳及奶制品、花生仁、干果、黄豆等有可能造成 过敏症状的原材料以及成品，易敏群体在选择或服用月饼时特别注意细心查看成分表，及其成分表相邻部位是不是有信息提示。除此之外，月饼成分表中含黄奶油、氢化植物油的月饼尽量避免食，某些黄奶油、氢化植物油带有反式脂肪，过多服用会提高肥胖症、糖尿病患者等病症的出现概率。