为加强深圳市食品类安全管理，合理防治系统化、地区性和专业性食品卫生安全风险性安全隐患，进一步提高广大群众的幸福感、满足感和归属感，深圳市市场监督管理局对食品类抽样检验规章制度开展创新能力提升改革创新，突显精准施策，遵循防止反复、全方位遮盖的抽样检验标准，保证抽样检验检测经费预算使用细处，最大限度地充分发挥检验经济效益。我区为此工作规划进行食品卫生安全抽样检验工作中，现将最近抽样检验情况报告如下所示：

　　一、整体状况

　　此次通告的食品类共1393批号，涉及到经营主体438家，共检验食品类指标值7917项次，发觉不过关试品22批号。涉及到不过关食品类类型为保健品1批号，速食食品1批号，点心3批号，食品类相关产品1批号，食用农产品15批号，植物油、植物油脂以及其产品1批号。涉及到不过关项目类别为食用添加剂、饲料残余、质量指标值、金属材料等原素污染物质。

　　二、各种食品类状况

　　1.共抽样检验保健品37批号，验出不过关试品1批号，不过关工程为钙。

　　2.共抽样检验餐饮食品49批号，未查出不过关试品。

　　3.共抽样检验荼叶及有关产品1批号，未查出不过关试品。

　　4.共抽样检验木薯淀粉及木薯淀粉产品8批号，未查出不过关试品。

　　5.共抽样检验豆类食品12批号，未查出不过关试品。

　　6.共抽样检验速食食品3批号，验出不过关试品1批号，不过关工程为脱氢乙酸以及醋酸盐。

　　7.共抽样检验点心4批号，验出不过关试品3批号，不过关工程为丙二醛、过氧化值。

　　8.共抽样检验酒水12批号，未查出不过关试品。

　　9.共抽样检验粮食作物制品22批号，未查出不过关试品。

　　10.共抽样检验别的食品类2批号，未查出不过关试品。

　　11.共抽样检验肉食品28批号，未查出不过关试品。

　　12.共抽样检验奶制品2批号，未查出不过关试品。

　　13.共抽样检验食品类相关产品1018批号，验出不过关试品1批号，不过关工程为高锰酸钾溶液使用量。

　　14.共抽样检验食用糖2批号，未查出不过关试品。

　　15.共抽样检验食用农产品106批号，验出不过关试品15批号，不过关工程为过氧化值、恩诺沙星、镉、孔雀石绿。

　　16.共抽样检验植物油、植物油脂以及其产品31批号，验出不过关试品1批号，不过关工程为乙基麦芽酚。

　　17.共抽样检验蔬菜制品9批号，未查出不过关试品。

　　18.共抽样检验甘薯和油炸食品1批号，未查出不过关试品。

　　19.共抽样检验新鲜水果产品1批号，未查出不过关试品。

　　20.共抽样检验冷冻食品10批号，未查出不过关试品。

　　21.共抽样检验糖块产品3批号，未查出不过关试品。

　　22.共抽样检验特殊膳食食品类1批号，未查出不过关试品。

　　23.共抽样检验独特医药学用处秘方食品类1批号，未查出不过关试品。

　　24.共抽样检验调味料9批号，未查出不过关试品。

　　25.共抽样检验饮品16批号，未查出不过关试品。

　　26.共抽样检验婴幼儿配方食品类5批号，未查出不过关试品。

　　各种食品类抽验不过关信息内容见配件1，抽样检验达标信息内容见配件2，一部分不过关新项目小常识见配件3，食品卫生安全监管抽样检验检测新项目详见附件4。

　　三、不合格产品处理状况

　　对此次抽样检验不过关的商品，我区规定各管辖区销售市场监督机构立即对不合格产品以及企业经营者开展调研解决，严厉查处，进一步催促公司执行法定义务。

　　四、食品卫生安全消費提醒

　　深圳市市场监督管理局友情提示，到商场或农贸市场等场地购买食品类尤其是选购進口冷藏肉食品和冷藏海产品时，应搞好安全防护，防止立即用手掌触碰小动物或冷冻品，如需触碰，可配戴胶手套，触碰后立即洗手消毒，防止触碰眼、鼻、口。尽可能挑选到综合型商场超市、大中型集贸市场等购买商品。

　　除此之外，对于此次通告发觉的明显难题，顾客在选购、存储和服用该类食品类（食用农产品）时要留意：

　　（一）尽可能挑选到综合型商场超市、大中型集贸市场等购买商品。选购时，群众留意挑选市面上公示公告抽样检验达标的货摊和种类，积极索取并保留好购料单据，维护保养自身的合法权利。

　　（二）食用农产品在冷冻情况下的冷藏实际效果好于常温下， 但不一样种类应尽可能分离储存，以防导致细菌的彼此环境污染。为维持鲜活农产品的营养价值和口味，请尽早服用。

　　（三）蔬菜水果服用前应经冷水泡浸清洗整洁，以合理减低蔬菜水果中的农残，因大多数化肥可溶强电解质，也可去皮服用；除此之外，高溫加温也能使一部分化肥溶解。服用肉制品和海产品时要充足加温，防止病原菌和裂头蚴很有可能对身体健康造成伤害。

　　（四）选购白芝麻尤其是生制散称商品时最先需要观查白芝麻的光泽度和外型。一切正常黑芝麻粉应该有光泽度，颗粒物尺寸匀称，非常少有碎粉或爆腰（粒上面有裂痕），无虫，没有残渣；伪劣黑芝麻粉的颜色黯淡，颗粒物尺寸不均匀，整齐度差，碎粉多，有虫，有结团等。次之可用小量黑芝麻粉放进口里慢嚼，或碾碎后再品味：高品质黑芝麻粉食香、甜甜的，无其他臭味；沒有味儿或微有异味、苦涩味以及他欠佳味道的多数为伪劣黑芝麻粉。买回来的白芝麻要用密闭性好的器皿来存储，共存放到通风干躁的地区，防止日光照射。如将花生炒过晾晒则更为有利于储放。

　　（五）购买食品类时销售量应适度，不适合一次性积存太多食品类。湿冷的条件中食品类储存不合理易受潮造成生霉霉变，保存期减少。为维持所买食品类的营养价值和口味，存储时留意防水解决，食品类开封市后请尽早服用。

　　热烈欢迎众多顾客积极开展食品卫生安全监督工作，关心每一期食品类抽样检验信息内容发布。

　　专此通告。

　　配件：1.   抽样检验不过关信息内容

　　2.   抽样检验达标信息内容

　　3.   一部分不过关新项目小常识

　　4.   深圳食品卫生安全监管抽样检验检测新项目

　　深圳市市场监督管理局

 

　　2021年9月7日