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改性大豆磷脂

产品名称：改性大豆磷脂 食品级   又名：改性大豆磷脂、Modified soybean phospholipid CAS号：3416-24-8 EINECS NO：222-311-2 分子式：C6H13NO5 分子量：1
  • 所属分类： 营养剂
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产品详细信息食品添加剂使用限量

改性大豆磷脂

产品名称：改性大豆磷脂 食品级

 

又名：改性大豆磷脂、Modified soybean phospholipid

CAS号：3416-24-8

EINECS NO：222-311-2

分子式：C6H13NO5

分子量：179.17

理化性质：改性大豆磷脂(modified soybean phosphalipids，hydroxylated lacithin)别名羟化卵磷脂，浅黄色至黄色粉末或颗粒状，有特殊的“漂白”味，部分溶于水，但在水中很容易形成乳浊液，比一般的磷脂更容易分散和水合。极易吸潮，易溶于动植物油，部分溶于乙醇。主要成分有磷酸胆碱、磷酸胆胺、磷脂酸和磷酸肌醇。改性大豆磷脂是以天然磷脂为原料，经过氧化氢、过氧化苯酰、乳酸和氢氧化钠或是过氧化氢、乙酸和氢氧化钠羟基化后，再经物化处理、丙酮脱脂得到粉粒状无油无载体的改性大豆磷脂。
改性大豆磷脂由浓缩大豆磷脂经化学改性而制成，有较好的亲水性和水包油乳化功能。其丙酮不溶物含量与天然粗磷脂含量相同。但其乳化性和亲水性能较浓缩大豆磷脂有显著提高，在饲料添加性能、液体饲料制备和能量的消化吸收方面有更大的优势。

包装：净重25kg/桶。

存储：储存在紧密封闭的容器。储存在阴凉、干燥、通风良好的地方，远离不相容物质。防止受潮

作用：营养剂，

用途：用于人造黄油(氢化油)，起乳化、防溅、分散等作用，最大用量为0.1%~0.35%。用于油脂乳化剂，起油水乳化作用，乳化油可以代替纯油脂，有改进食品质量、节约食品加工用油的效果。在巧克力中添加0.2%~0.3%，起保形、润湿作用，能防止因糖分的再结晶而引起的发花现象。糖果中添加0.5%，特别是对含有坚果及蜂蜜的糖果，能防止渗油及渗液作用，对口香糖能起留香作用，用量为0.2%～0.3%，此外还可用于其他制品，如蛋制品等

河南改性大豆磷脂生产厂家提醒您请严格按照食品安全国家标准进行使用

执行标准：根据《食品添加剂使用卫生标准》FCCIV/（GB2760-1996）规定本品可在各类食品中按正常生产需要适量使用。

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