为了切实保障2021年秋季开学季校园及周边食品安全，甘孜州以“四个全面”工作为新学期校园食品安全保驾护航。

学校全面自我检查。在假期空闲一天后，学校环境卫生、设施设备等存在食品安全隐患，为此，甘孜州市场监管局联合教育、卫健部门下发《关于联合开展学校食品安全专项检查的通知》。第一，清洁卫生。彻底打扫餐厅环境卫生，清理卫生死角，清除与食堂生产和销售食品无关的杂物。第二，清空库存。仓库内立即清点，所有的食品原辅材料都要新购。第三，清洁消毒。餐厅所有的餐具都要彻底清洗消毒，并进行机器设备的清洁维护，确保饭堂能正常使用。第四，加强健康管理。要求员工完成健康体检，并持证规范上岗。

加强属地检查。市场监管部门按照属地管理的原则，对辖区所有学校食堂和校园周边食品经营单位进行全面拉网排查。一是检查食品经营单位的证件是否齐全或过期。二是检查经营场所环境卫生是否整洁。三查是否清空库存食品和原料。四要检查是否落实索证索票、进货查验等管理要求。五是检查从业人员是否持有健康证上岗。

“两员”全面培训。地方市场监管局会同教育主管部门组织食品安全管理员、餐饮从业人员集中或现场指导培训，重点培训《食品安全法》、《实施条例》、《四川省中小学校食品安全管理办法》、《四川省中小学校食品安全管理办法》、《餐饮服务安全操作规程》等，确保相关人员认识到位。

全部由州级督导负责。州委市场监管局派出4个局领导带队的联合督查组，对全州18个县(市)校园食品安全工作进行全面督导检查，对省级平台抽查中涉及的事项进行全面检查。