近日，小龙坎火锅店、蜜雪冰城茶叶店、华莱士快餐店、杨国福麻辣烫店、奈雪茶茶叶店等连锁餐厅相继曝光食品安全问题，引起社会广泛关注。桂林市市场监督局高度重视，立即组织对同品牌所有门店的全面调查，确保人们的食品安全。

综合调查。

执法人员重点对相关连锁餐厅从业人员是否有健康证明、是否戴口罩手套、食品原料是否被污染后继续使用、食品原料证明是否齐全、冷冻等设施设备是否符合要求、是否超过保质期、腐败变质食品等不符合要求的食品原料、食品清洗消毒加工操作、环境卫生是否符合要求等进行了全面调查。

截至目前，市市场监督局已派出执法人员360人，共检查了116家相关连锁餐厅。检查的相关餐厅依法取得许可证，建立检查登记制度，基本落实索证索票、台账登记等主要责任，整体经营状况基本良好，未发现暴露的食品安全问题。但也发现存在以下问题:杨国福麻辣烫某店厨余垃圾桶未盖，厨余垃圾未及时清理，冰箱内荤素混放；华莱士某店从事直接接触进口食品工作，未取得有效健康证明，厨余物品堆放凌乱，厨房排水沟网孔径过大，食品处理区地面积水，厨房地面瓷砖损坏；蜜雪冰城和华莱士的一些员工没有按要求戴口罩。执法人员对上述门店存在的问题当场发出整改通知或监督意见，要求立即整改存在的问题，并要求企业加强人员培训、食品安全管理和自查自纠，有效消除食品安全隐患。

下一步，桂林市市场监督局将进一步加强对品牌店等茶叶店、快餐店、火锅店等餐饮单位的监督检查，严格快速查处违法违规行为，举一反三开展全面调查，坚决消除食品安全隐患，充分保障人民群众的舌尖安全。