2021年上半年，永辉营业收入录得468.27亿元，同比下降7.3%，同店同比则下降13.7%。综合毛利率方面，永辉2021年上半年录得18.82%，同比下降3.55%。其中，永辉的核心业务生鲜及加工业务毛利率10.27%，同比下降4.69%。食品用品毛利率15.68%，同比下降3.54%。

 

　　生鲜业务毛利下降直接拉低了永辉的整体毛利率和利润。一般来说，生鲜属于高频刚需产品，不会突然出现这么高的降幅。永辉在营收上的变化，可能主要与业务调整转型有关。

 

　　上半年永辉线上业务销售额达到68.1亿元，同比增长49.3%。线上业务占营收比重为14.1%，而去年全年的占比仅为10%。永辉迅速成长的线上业务尚处在业务培育起，毛利率水平低于线下，拉低了永辉整体的利润水平。但是生鲜超市线上消费的习惯正在被养成，这也是永辉必须抓住的业务。

 

　　同时，今年上半年永辉发力仓储店，该业态大幅下调生鲜毛利率水平约5%，吸引了大量客流。从今年5月1日开出首家仓储店，截止到6月底已经有20家永辉门店完成仓储店改造并投入运营。报告期内，永辉仓储店交出了一张满意的答卷，销售额1.5亿元，同比增长139%。店均日均客流达6181人次，同比增长136%。

 

　　目前永辉共有40多家仓储店，覆盖10多个省份，预计年底共计开出100改造店，以及50家新门店。永辉内部人士表示，仓储店后续开店可能不会那么密集了，目前会先打磨优化一段时间。

 

　　根据永辉财报提供数据，7月份，永辉营收已经转正，同比增长了7.4%。正在经历转型期的永辉超市，转型成效也在逐渐显现。