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橙皮苷酶

产品名称：橙皮苷酶 食品级   又名：橙皮苷酶、澄皮苷、Hesperidinase CAS号：37213-47-1 EINECS NO：253-402-5 分子式：C28H34O15 分子量：610.57 理化性质： 橘
  • 所属分类： 酶制剂
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橙皮苷酶

产品名称：橙皮苷酶 食品级

 

又名：橙皮苷酶、澄皮苷、Hesperidinase

CAS号：37213-47-1

EINECS NO：253-402-5

分子式：C28H34O15

分子量：610.57

理化性质： 橘皮苷酶 （37213-47-1）的性状：其外观呈白色至暗褐色粉末或液体。溶于水，不溶于乙醇，有吸湿性。它能使柑橘类果实中不溶于水的橙皮苷（橙皮素-7-鼠里糖苷）分解成鼠里糖和溶解度高的橙皮素-7-葡糖苷，并进一步分解为橙皮素和葡萄糖。其作用的最适pH值3.5，最适作用温度60℃，在pH值为3.0～8.5的范围内活性稳定。

包装：净重25kg/桶。

存储：要置于阴凉干燥处避光密闭保存。

作用：酶制剂

用途：橘皮苷酶 （37213-47-1）主要用于橘子罐头生产，以防止从果肉中溶出的橙皮柑而造成白色浑浊和果肉上出现白色斑点。

河南橙皮苷酶生产厂家提醒您请严格按照食品安全国家标准进行使用

执行标准：根据《食品添加剂使用卫生标准》（GB 2760-2000）规定本品可在各类食品中按正常生产需要适量使用。

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