如今这个社会都是这么色素那样添加剂的年代。大家对食品添加剂贴上了很多的“标签”，让很多行外人不知真假。应该怎么正确运用和看待各类香巴尔食品添加剂成为了大家想要了解的内容，小编希望通过本文的介绍能够让大家对食品添加剂有更多正确的认识。
虽然食物各有其独特的色泽、香气与滋味，但为了某种需求，有时还得借助于不是食物的化学物质。染红蛋要用染料，炒五香豆要用糖精。那么染蛋用啥染料？糖精是不是糖呢？红蛋染色不该用普通染料，可用红曲米色素；糖精不是糖，是一种甜味的人工组成化学物质。它们都归于食物添加剂。

因为通常的染料富含有害的化合物，如镉、铅、汞、砷以及苯、苯酚、苯胺等对人有害的物质，同时有的染料自身就有毒，进入人体后可导致急慢性中毒（有的可使动物生肿瘤），因而肯定不能用于食物中。食物染色，要用食用色素。食用色素有两类：天然食用色素。如红曲米、姜黄等等，它们通常无毒；人工组成食用色素，中国有关部门规则，仅在有些食物上可用苋菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄和靛蓝，但肉类及其加工品、鱼类及其加工品、生果及其成品、调味品、婴幼儿食物及饼干和糕点上都不行用，但糕点上彩妆可用。
糖精是一种组成甜味剂，它并没有营养效果，但其甜度为蔗糖（砂糖）的400倍摆布。用量过大反而有苦味。婴幼儿食物、患者食物和很多食用的主食（如馒头、发糕）都不该运用。酱菜类、调味酱汁、浓缩果汁、蜜饯类、制造酒、冷饮类、糕点、饼干和面包中最大运用量为0.15克/千克。
别的添加剂如抗氧化剂、脂肪或含脂肪多的食物，长时间寄存后会有令人不快的滋味，这是脂肪酸败蜕变导致的，可运用抗氧化剂以阻挠脂肪的酸败（氧化），如一些天然的香料花椒、桂皮、茴香、丁香、姜等。豆油自身不易于酸败，也可在脂肪中参加恰当份额的大豆油，其抗氧化效果也不差，这可能与其所含的维生素E有关。
为避免食物糜烂，还可用苯甲酸钠（安息香酸钠）、山梨酸。它们对细菌、酵母、真菌有效果。二者对人体毒性效果均较小。
总之，随着食物工业的发展，作为食物工业主要组成有些的食物添加剂也不断添加。它在改进食物色、香、味，调整食物营养构成，提高肉类、乳及乳成品、鱼类、饮料等食物质量和层次，改进食物加工条件，延伸食物的保质期等方面作出了主要贡献。
很多添加剂对健康有损害，因而不可乱用，据了解早在20世纪80年代中国就先后公布了《中华人民共和国食物清洁法（试行）》、《食物添加剂运用清洁规范》、《食物添加剂清洁办理办法》等30个国家规范。这些规范及法规，使食物添加剂从研发、出产、出售到运用逐步走上了法制管理轨迹。在食品添加剂方面，香巴尔作为一家专业的食品添加剂生产商，严格规范生产过程，遵守相关标准，致力于为广大消费者提供高标准、高质量的产品服务！