为进一步落实餐饮具集中消毒服务单位和餐饮服务提供者主体责任，规范餐饮单位餐饮具清洗、消毒、保洁工作，加强全市餐饮服务食品安全监管，保障广大群众饮食安全，包头市市场监管局即日起至9月末在全市范围内开展为期1个月的餐饮具洗消毒专项整治行动。

 

　　重点检查单位

 

　　近两年餐饮具清洗消毒抽检不合格的餐饮单位、餐饮具使用量大的餐饮单位（大型商圈内餐厅、自助餐厅、网红餐厅、百人以上集体聚餐单位等）、年初餐饮具清洗消毒专项检查中存在问题的餐饮单位。

 

　　重点检查内容

 

　　一、餐饮服务单位清洗消毒管理制度执行情况、清洗消毒设施设备管理情况、集中消毒餐饮具规范管理情况和一次性餐饮具管理情况。

 

　　二、“消毒柜不接电”“餐饮具提前摆桌”“一盆水洗到底”“桌布擦餐饮具”等行业潜规则。

 

　　对未按要求建立餐饮具洗消管理制度、未按要求配备餐具消毒设施、餐饮具不消毒、餐饮具消毒不合格等违法行为，按照《食品安全法》第一百二十六条规定，责令经营者改正，给予警告；拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。