产品名称：甲壳素 食品级

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又名：甲壳素、甲壳质、聚乙酰氨基葡萄糖、几丁质、Chitin、β-(1,4)-2-乙酰氨基-2-脱氧-D-葡萄糖

CAS号：1398-61-4

EINECS 登录号：222-311-2

分子式：(C₈H₁₃NO₅)_n

分子量：504.43708

理化性质：甲壳素是一种从海洋甲壳类动物的壳中提取出来的多糖物质，白色无定形半透明物质。溶于浓盐酸、硫酸、冰醋酸和78-97磷酸，不溶于水、稀酸、碱、醇及其他有机溶剂。甲壳质是一种存在于多种生物体，特别是甲壳动物壳体中的多糖，因此又称壳多糖。它是一种天然高分子，构成这种高分子的单体是2-乙酰胺基-2-脱氧-β-D葡糖，因此甲壳质的学名是聚乙酰氨基葡糖。甲壳质的脱乙酰基衍生物壳聚糖（chitosan）不溶于水，可溶于部分稀酸。

用作增稠剂

甲壳素的应用十分广泛，例如：（1）色谱载体（2）环境保护：壳多糖与其衍生物对多种金属，特别是一些会造成严重环境污染的有害金属，如汞；镉、铜、镍、铬等都有很好的螯合能力，所以在净水，污水处理等方面很有前途。（3）放射性污染的净化：许多放射性污染的造成系属于放射性的过渡族元素的衍生物，使用壳多糖可以移除。（4）矿石综合利用：它对锆、铌、铷等都是有效的收集剂。（5）玻璃纤维整理剂（6）染料工业上的应用：壳多糖可以制成高聚物型的染料。（7）造纸工业的添加剂（8）其他织物的整理剂（9）照相工业材料：目前国际迅速发

甲壳素生产厂家大量批发供应优质食品级甲壳素(甲壳素的功效与作用)

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