CAS号:9004-54-0
EINECS NO:232-677-5
分子式:C6H13NO5
分子量:179.17
理化性质:右旋糖酐(dextran)也叫葡聚糖、右聚糖,为白色或类白色无定形粉末,无臭,无味。易溶于热水,不溶于乙醇。其水溶液为无色或微带乳光的澄明液体。它是葡萄糖的聚合物,是微生物产生的一种类似淀粉和糊精的粘性物质。右旋糖酐主要有直接发酵法和酶合成法两种制备方法,工业生产以直接发酵法为主。发酵培养基以蔗糖为主,加少量酵母膏和蛋白胨以及适量无机盐类。目前生产菌种大都为肠膜状明串珠菌,一般培养8~20h,发酵温度25摄氏度左右,发酵周期20~24h,发酵液中多糖产量达最高。然后再经沉淀和水解两道工序,按其分子量大小进行分级,用离子交换树脂除去各种无机离子,喷雾干燥为成品。
包装:净重25kg/桶。
存储:储存在紧密封闭的容器。储存在阴凉、干燥、通风良好的地方,远离不相容物质。防止受潮
作用:营养剂,
用途:葡糖胺是一种还原性单糖,具有免疫活性,可用作为食品的抗氧化剂和婴幼儿食品添加剂。
执行标准:根据《食品添加剂使用卫生标准》FCCIV/(GB2760-1996)规定本品可在各类食品中按正常生产需要适量使用。
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