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水溶性壳聚糖生产厂家大量批发供应优质食品级水溶性壳聚糖(水溶性壳聚糖的作用)

来源:郑州天顺食品添加剂有限公司 发布时间:2021-07-19 10:55:58 关注: 0 次
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羧甲基淀粉钠

产品名称:水溶性壳聚糖 食品级

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又名:水溶性壳聚糖

CAS号:9063-38-1

EINECS NO:618-597-7

分子式:[C10H19O8Na]n

分子量:169.2242

理化性质:水溶性壳聚糖为白色无定形透明物质,含氮约9%,无味无臭。壳聚糖是自然界仅次于纤维素的第二大丰富的生物聚合物,分布十分广泛,主要分布于许多低等动物特别是节肢动物如虾、蟹、昆虫等外壳,也存在于低等植物如菌藻类和真菌的细胞壁中。 壳聚糖可由甲壳质(chitin)脱去乙酰基而制得。在100℃和40% NaOH的条件下,对甲壳素进行作用,则产生脱乙酰基反应,从而得到壳聚糖。这是一种白色或灰白色的半透明片状固体,不溶于水和碱,而溶于大多数的稀酸,包括甲酸、乙酸和盐酸。壳聚糖的分子结构与纤维素分子结构相似,所不同的只是在C2位上连接的是一个氨基(—NH2)。故对纸中的纤维产生亲和力,发展而成离子键结合和较强的氢键结合。而且壳聚糖的成膜性好,有利于提高纸的表面强度,因此成为特种纸的增强剂之一。 壳聚糖呈粉末状态,无味、无臭,水溶液有些辛辣感。将壳聚糖添加于食品中,进行汤煮和一定程度的煎炸、焙烤等加热处理,结构没有发生变化。在有氮气保护下,加热至250℃也不会发生分解现象。

常用作增稠剂。

壳聚糖只能溶于一些稀的无机酸或有机酸中,不能直接溶于水中,这在很大程度上限制了它的应用。 何谓水溶性壳聚糖?现在概念上比较混乱,不知道如何定义。至少可以指出以下几种: ①能溶于水的壳聚糖; ②能溶于水的壳聚糖盐酸盐; ③能溶于水的羧甲基壳聚糖; ④能溶于水的低分子甲壳素; ⑤能溶于水的低分子壳聚糖。 这些都被一些人当作是水溶性壳聚糖,其实,只有第一种才是真正意义上的水溶性壳聚搪,它能溶于水,而且是一般的壳聚糖,即既不是壳聚糖盐酸盐,也不是羧甲基壳聚糖,更不是低分子物。 很容易判断水溶性壳聚糖,只要把它溶于水,首先看溶液有没有粘性,没有粘性者是低分子甲壳素或低分子壳聚糖;其次,往此水溶液中滴加几滴NaOH溶液,产生浑浊或沉淀者,是壳聚糖盐酸盐,因为其中的盐酸被碱中和了,壳聚糖不溶于中性或碱性的水中;如果滴加几滴HCl溶液而产生浑浊,则是羧甲基壳聚糖,因为羧甲基壳聚糖实际是羧甲基壳聚糖的钠盐,如果此溶液被酸化,则不再是羧酸钠盐,而成了羧酸,它就不溶于酸性水中: R一COONa + H ―→R-COOH+ Na 式中R氨基葡萄糖残基。

【包装方式】一件25kg/袋/桶,小样包装为双层塑料袋,或外加真空铝箔袋,每袋/桶净重25KG。可根据客户要求更改为10KG,15KG,装量。也可根据要求换成小包装,方便使用。
【最小起定量】1KG,一般为中性标签,上边标明公司名称,地址,产品名称,净重,生产日期,生产批号,保质期,,传真。
【运输方式】快递或物流,国内快递一般三天左右送达,物流五天左右送达。
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水溶性壳聚糖生产厂家大量批发供应优质食品级水溶性壳聚糖(水溶性壳聚糖的作用)

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