1.2 酚酸类化合物

酚酸类化合物主要通过超声辅助有机溶剂法、超临界流体萃取法、酸水提取法、碱液提取法、酶解法、超声微波酶解法进行提取，采用大孔树脂分离法、反相硅胶色谱、半自动制备型液相色谱等进行分离纯化[。从俄色叶中已分离鉴别出2种酚酸类化合物，分别是咖啡酸和对香豆酸，详见表2、图2。

1.3 芳香类化合物

俄色叶中的芳香类化合物具有良好抗菌活性，可采用溶剂提取法进行提取，萃取法进行分离纯化[。从俄色叶醇溶性溶剂中首次分离出1,2-环氧-1-(3,4-二羟基-苯基）-3-(2,4,6-三羟基-苯基）-丙烷，被命名为俄色素，详见图3。

1.4 其他

俄色叶中还含有白果内酯、土大黄苷、常春藤皂苷元、茶碱、鞣质、多糖、维生素、蛋白质、脂肪酸、微量元素和矿物质等营养成分[20,21,22,23]。可见，俄色叶具有较高的营养价值。

2 俄色叶的药理作用

对俄色叶药理作用的研究主要集中在治疗肝脏疾病和心血管疾病等领域，如肝损伤、糖尿病、高血脂等。此外，一些研究者亦对俄色叶及其黄酮类成分在抗氧化、抗炎、耐缺氧、抗疲劳方面的药理作用进行了研究。

2.1 降血糖作用

据统计，目前全球糖尿病患病人数仍在不断上升，我国患病人数位居全球第一；同时，糖尿病可引起多种并发症，严重危害人类健康，影响其生活质量。

研究发现，俄色叶中的黄酮类化合物可降低由四氧嘧啶或链脲佐菌素所致的糖尿病模型小鼠的血糖、肝糖原、丙二醛（MDA）水平，升高胰岛素、C肽含量和超氧化物歧化酶（SOD）活性，其降血糖机制与改善受损胰岛B细胞的状态和抗氧化能力有关。

李燕等研究发现，俄色叶中的总黄酮可通过控制肝糖原合成和血清胰岛素分泌来改善四氧嘧啶所致糖尿病模型小鼠的血糖水平。

赵军宁等发现，变叶海棠的醇提物能降低糖尿病模型小鼠的空腹血糖，但对正常动物无明显影响。

任军辉等研究发现，俄色叶水提物能降低糖尿病模型小鼠的血糖水平，有效恢复其体质量，且这种降糖作用与抗氧化应激反应有关；同时，该水提物对小鼠的肝功能无影响。

罗园等研究发现，变叶海棠醇提物可有效降低链脲佐菌素所致糖尿病模型小鼠的血糖水平，其作用机制可能与改善胰岛细胞损伤，抑制细胞凋亡，促进胰岛素分泌，改善胰岛素抵抗、糖代谢和脂质代谢有关。

孟宁的研究指出，俄色叶醇提物对高糖诱导的脐静脉内皮细胞损伤具有保护作用，发现其能改善内皮细胞的损伤，缓解糖尿病诱发的血管病变。

2.2 降血脂作用

俄色叶醇提物和根皮苷均具有较好的降血脂活性，且根皮苷能显著抑制胆固醇合成限速酶——羟甲基戊二酰辅酶A(HMG-Co A-R）的表达并促进细胞色素P450家族成员7A1(CYP7A1）酶的表达，从而降低血清总胆固醇的水平。毛羽等研究发现，俄色叶醇提物能显著降低高血脂模型大鼠血清中胆固醇、三酰甘油的水平，说明俄色叶醇提物具有降血脂的作用。Huang S等通过探讨俄色叶醇提物对高血脂模型大鼠血脂水平的影响，发现其具有降血脂作用，其机制可能与增强SOD和谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）活性、降低MDA的含量有关。

2.3 保肝作用

夏冬梅[35]研究发现，俄色叶能明显降低四氯化碳（CCl4）诱导急性肝损伤小鼠的丙氨酸转氨酶（ALT）、天冬氨酸转氨酶（AST）及MDA水平，增强SOD活性，抑制肝损伤。周海玉[22]采用MTT法观察俄色叶醇提物对CCl4诱导损伤的人肝正常细胞HL-7702的影响，发现俄色叶醇提物能通过显著降低乳酸脱氢酶（LDH）、ALT、AST水平，升高SOD活性而发挥保肝作用，提示保护作用可能与清除自由基、增强抗氧化酶活性，以及抑制脂质过氧化有关。曾俊等[36]研究证明，俄色叶醇提物对小鼠酒精性肝损伤具有保护作用，其作用机制可能与调节肝功能、清除氧自由基等有关。

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