三年的疫情对大健康食品行业来说是机遇也是挑战，消费者对健康的重视程度上升，但是对于行业从业者来说，线下展会受疫情影响，很多都延期或者无法正常举办，导致行业从业者之间交流放缓。今年，疫情放开第一年，3月15-18日FIC2023如约而至在国家会展中心（上海）圆满落幕，作为行业极具影响力的专业展会，FIC2023云集行业众多优秀企业，展出了各类新产品、新技术、新成果，以不同的视角领略行业的最新研发和创新成果，了解行业创新前沿与未来趋势。

在本次展会，共举办FIC2023新产品新技术发布会46场，功能食品圈整理了本次发布会中各家企业发布内容，看看哪些原料正热门？哪些赛道值得关注？

　　爆火益生菌，将会持续火热

本次展会中，有关益生菌的发布会就有9场，占到了发布会总数的20％。根据食品添加剂网功能食品圈《2022益生菌行业白皮书》显示淘宝、天猫平台益生菌整体市场从MAT2019的72.5亿元增长到了MAT2022年的100.9亿元，特别是疫情后益生菌的关注又上了新台阶。随着益生菌的科学研究的逐渐完善，加上消费者对益生菌的健康益处不断了解，益生菌必将延续过往，持续火爆。