产品名称：柠檬酸铁铵 食品级

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又名：柠檬酸铁铵、枸橼酸铁铵、柠檬酸铁(III)铵、2-羟基-1,2,3-丙三羧酸铁(III)铵盐、柠檬酸铁胺、Ammonium ferric citrate

CAS号：1185-57-5

EINECS NO：144-29-6

分子式：C₆H₈FeNO₇

分子量：261.97500

理化性质：柠檬酸铁铵（Ammonium ferric citrate）是一种有机化合物，棕色或绿色的鳞片或粉末，有吸湿性。无臭。溶于水，不溶于乙醇和乙醚。5%水溶液的pH值约5.0～8.0。用于照相业、制药工业，还可作为食品铁强化剂。

该品为赤褐色透明的鳞片状或粒状结晶。能溶于水，不溶于乙醇和醚。无臭，具有咸味和弱铁锈味。在湿空气中可潮解，水溶液呈弱碱性的反应。柠檬酸铁铵是柠檬酸铁FeC6H5O7的柠檬酸铵（NH4）3C6H5O7的复盐，其组成因合成条件不同而异没有确切的化学式。棕色鳞片状的晶体含铁量较高，达18.5.绿色鳞片状的合铁量较低。
根据含铁量不同有两种形态：含铁量为14.5%～ 16.0%时，为绿色；含铁量为16.5%～18.5%时，为棕色。二者均为由铁、铵和柠檬酸所组成的络合盐。二者均易潮解，易生霉。
前者为透明绿色薄鳞片状、颗粒状结晶或结晶性粉末。无嗅，有铁金属味。涂有绿色柠檬酸铁铵和赤血盐（铁氰化钾）的纸称为蓝色晒图纸。在曝光时，柠檬酸盐内的三价铁被还原为二价，遇水即产生滕氏蓝，故受光部分即变为蓝色，不受光部分仍为白色、可得蓝底白线图样。光照下，绿色鳞片状更易感光还原为亚铁盐。
后者为棕色或红棕色透明薄鳞片状或颗粒状结晶，或结晶性粉末，无嗅，有铁金属味。

常用于营养增补剂(铁质强化剂)。用于乳制品、面包用小麦粉等。亦用作抗结剂。

棕色品用作补血药，以治疗缺铁性贫血；可作为食品添加剂，按日本《食品添加物公定书》规定，含铁量为16.5-21.2。棕色品和绿色品都是化学敏感物质，绿色品较棕色品更易感光。涂有绿色柠檬酸铁铵和赤血盐（铁氰化钾）的纸称为蓝色晒图纸。在曝光时，柠檬酸盐内的三价铁原为二价，遇水即产生腾氏蓝，故受光部分变为蓝，不受光部分仍为白色，可得蓝底白线图样。

【包装方式】一件25kg/袋/桶，小样包装为双层塑料袋，或外加真空铝箔袋，每袋/桶净重25KG。可根据客户要求更改为10KG，15KG,装量。也可根据要求换成小包装，方便使用。
【最小起定量】1KG,一般为中性标签，上边标明公司名称，地址，产品名称，净重，生产日期，生产批号，保质期，，传真。
【运输方式】快递或物流，国内快递一般三天左右送达，物流五天左右送达。
【交货期限】1KG，1-2天，100KG以内2-3天，1000KG一般3-5天。
【付款方式】由买家先选择支付方式（如网上银行、快捷支付、支付宝），网上订购付款到支付宝，支付宝担保货款安全，当买家收到货品并确认收货后，再由支付宝付款给供应商。

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