产品名称：刺槐豆胶 食品级

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又名：刺槐豆胶、角豆胶、洋槐豆胶、槐豆胶、长角豆胶、locust bean gum

CAS号：9000-40-2

EINECS NO：232-541-5

分子式：C₂₄H₄₀O₃

分子量：178.23426

理化性质：刺槐豆胶也称槐豆胶，无色，无味的植物胚乳精制多糖，主要含有甘露糖及半乳搪，分子量大约为30万道尔顿，是极为良好的增稠稳定剂。是由产于地中海一带的刺槐树种子加工而成的植物子胶。为白色或微黄色粉末，无臭或稍带臭味。在食品工业中主要作增稠剂、乳化剂和稳定剂。
刺槐豆胶的粘度随浓度的升高而升高，当浓度为2%时，其粘度为46.4MPa.s；刺槐豆胶为非牛顿流体，其粘度随切变速度的增加而降低；小于80℃加热时可使刺槐豆胶的粘度增加，60℃为刺槐豆胶的最佳加热温度；冷冻对刺槐豆胶溶液的粘度没有影响，而冷藏可使刺槐豆胶的粘度有所下降；pH对刺槐豆胶溶液的粘度影响不大，即刺槐豆胶在酸性溶液和碱性溶液中较为稳定；刺槐豆胶与黄原胶无协效性。

刺槐豆胶也称槐豆胶，是由产于地中海一带的刺槐树种子加工而成的植物子胶。为白色或微黄色粉末，无臭或稍带臭味。刺槐豆胶的结构是一种以半乳糖和甘露糖残基为结构单元的多糖化合物。

主要作为在食品工业中主要作增稠剂、乳化剂和稳定剂。

.●刺槐豆胶与卡拉胶复配可形成弹性果冻，而单独使用卡拉胶则只能获得脆性果冻。
.●刺槐豆胶海藻胶与氯化钾复配广泛用作宠物罐头中的复合胶凝剂。
.●刺槐豆胶/卡拉胶/CMC的复合是良好的冰淇淋稳定剂，用量0.1-0.2%。
.●刺槐豆胶还用在奶制品及冷冻奶制品甜食中充当持水剂，增进口感以及防止冰晶形成；
.●用于奶酪生产可加快奶酪的絮凝作用，增加产量并增进涂布效果 (用量为0.2-0.6%)；
.●用于肉制品、西式香肠等加工中改善持水性能以及改进肉食的组织结构和冷冻/熔化稳定性；
.●用于膨化食品，在挤压加工时赋予润滑作用，并且能增加产量和延长货架时间；
.●用于面制品以控制面团的吸水效果，改进面团特性及品质，延长老化时间。

【包装方式】一件25kg/袋/桶，小样包装为双层塑料袋，或外加真空铝箔袋，每袋/桶净重25KG。可根据客户要求更改为10KG，15KG,装量。也可根据要求换成小包装，方便使用。
【最小起定量】1KG,一般为中性标签，上边标明公司名称，地址，产品名称，净重，生产日期，生产批号，保质期，，传真。
【运输方式】快递或物流，国内快递一般三天左右送达，物流五天左右送达。
【交货期限】1KG，1-2天，100KG以内2-3天，1000KG一般3-5天。
【付款方式】由买家先选择支付方式（如网上银行、快捷支付、支付宝），网上订购付款到支付宝，支付宝担保货款安全，当买家收到货品并确认收货后，再由支付宝付款给供应商。

刺槐豆胶生产厂家大量批发供应优质食品级刺槐豆胶(刺槐豆胶的功效与作用)

郑州天顺食品添加剂有限公司主营产品有甜味剂、乳化剂、硫酸亚铁、丙酸钙、丙酸钠、苯甲酸钠、肉桂酸钾、L-亮氨酸、甘露寡糖、苦精、刺槐豆胶、糖精钠、果胶、黄原胶、维生素E、维他命E、木聚糖酶、葡甘露聚糖、海藻酸钠、琼脂、苯甲酸钠、异VC钠、甜蜜素、AK糖、阿斯巴甜、瓜尔豆胶、刺槐豆胶、卡拉胶、酪蛋白酸钠、聚丙烯酸钠、阿拉伯胶、琥珀酸单甘油酯、没食子酸丙酯、右旋糖酐、乳清粉、柠檬酸苹果酸钙、酵母抽提物、维生素B4、维生素C、维生素E、维生素B、维生素A、L-赖氨酸、丙氨酸、半胱氨酸、亮氨酸、脯氨酸等各种食品添加剂。食品添加剂厂家始终保证质量安全，竭诚为您服务！我公司拥有雄厚的实力、合理的价格、优良的服务与多家企业建立了长期的合作关系。我公司将热诚欢迎各界前来参观、考察、洽谈业务。