为促进全球健康食品科技同步，推动健康食品产业发展，由上海君石生命科学研究院、北京食品学会、海南远创主动健康产业发展研究院主办，中国农业大学特殊食品研究中心和君铸（北京）科技发展有限公司承办的“首届博鳌健康食品科学大会暨博览会”（FHE）于2月22-24日在海南博鳌亚洲论坛国际会议中心举办。

 

　　此次盛会，作为全国首个聚焦食品有益健康的科学证据的高端对话平台，囊括国内外有健康证据的各类食品，呈现食品从基础科研、产品化到上市后再研究中有益健康的科学证据，打造集科学交流、成果展示、产业对接等于一体的融合平台。大会开幕式由北京食品学会理事长罗云波教授主持，罗云波教授表示，健康食品概念不断深入人心，“推进健康食品产业发展、服务全民主动健康需求”将成为未来健康食品行业新发展的主基调。

 

　　FHE学术委员会主席、北京食品学会理事长、中国农业大学特殊食品研究中心主任罗云波教授主持开幕式

 

　　此次大会由中国工程院院士陈君石担任大会主席，邀请政府各部门相关领导、中国科学院院士、中国工程院院士、国家食品安全风险评估中心、中国疾病预防控制中心营养与健康所、高等院校和科研院所知名专家学者及企业代表围绕食品法规与标准、新技术与新产品、降低疾病风险声称产品、特殊医学用途配方食品四大板块作会议专题、创新论坛分享，开展圆桌讨论。

 

　　汇集海南 多方共聚健康食品产业发展

 

　　大会主席陈君石院士在致辞中指出，本次大会的召开，旨在通过国内外科学信息的交流，推动健康食品产业的发展，搭建一个政府、学术界、产业界，以及产学研交流合作的国际性的平台。同时，帮助海南特殊食品资源开发利用，落实海南自贸港建设中的先行先试政策。他强调，本次大会交流和展示内容，更加强调科学证据，所涉及的观点和内容均有利于人体健康。为此，大会特意设置了多场涵盖健康食品不同领域的专题分论坛，以求为行业发展提供最大化的交流沟通平台。同时，大会展示和交流涉及的产品中，很注重国外销售产品的特点，对国内健康食品产业发展，有一定的前瞻性和创新性影响。

 

　　中国工程院院士 FHE主席陈君石开幕式致辞

 

　　作为本次大会的举办地，海南省人民政府副省长陈怀宇介绍称，海南正成为全球企业寻求中国合作的重要窗口，博鳌乐城国际医疗旅游先行区，是海南自贸港建设的重点园区和功能平台。希望借助本次大会，能够更好地促进博鳌乐城国际医疗旅游先行区各项合作展开，充分利用海南区位和资源优势，更好地推动海南及全国的健康事业发展。

 

　　海南省人民政府副省长陈怀宇开幕式发言

 

　　国家卫生健康委员会食品安全标准与法规评估司司长刘金峰在致辞中表示，截至目前，卫健委已制订发表食品安全国家标准1478项，涵盖全部340余种食品类别和主要健康危险因素，构成了较为完善的食品安全体系。同时，还建立了国家食品安全风险监测数据库、中国居民食物消费量的数据库、毒理学数据库、食源性疾病溯源和缝隙系统等，力求持续强化食品安全风险管理的科学支撑。

 

　　国家卫生健康委员会食品安全标准与法规评估司司长刘金峰开幕式发言

 

　　国家市场监督管理总局特殊食品安全监督管理司司长周石平对近期保健食品相关的监管情况进行了介绍。对于行业发展，他建议，相关机构和专家学者，能进一步加强特殊食品营养功能效果方面的基础研究，特别是特医营养与人类健康的关系研究，进一步完善科学评价体系，加强营养健康科普宣传。在生产环节，希望相关企业能加大科研创新投入，尤其是临床效果和工艺方面加大投入，研发出更适合国内消费者的产品。他还表示，希望参与各方能用好大会平台，聚焦基础研究和创新，推动政产学研联合，共同推动特殊食品产业高质量发展。

 

　　国家市场监督管理总局特殊食品安全监督管理司司长周石平开幕式发言

 

　　对于大会举办地海南博鳌乐城国际医疗先行区的情况，海南省医疗保障局党组书记、局长，海南博鳌乐城国际医疗旅游先行区管理局党委书记、局长贾宁从相关政策、产业布局、科研创新等多个方面进行了情况介绍。

 

　　海南省医疗保障局党组书记、局长，海南博鳌乐城国际医疗旅游先行区管理局党委书记、局长贾宁开幕式发言

 

　　开幕式期间，清华大学教授李蔚东还进行了名为“主动健康”的学术报告。他指出，主动健康是人类经济社会发展的重要阶段，核心目标是针对健康的决定因素，进行跨界统筹治理。这一过程将伴随对人类经济社会活动的全过程进行创新、融合、升级，由此形成新的生产方式，生活消费方式，产业结构和社会文化。

 

　　清华大学教授李蔚东开幕式作报告　多位院士同台 共话健康食品未来

 

　　在大会组织的院士报告环节，中国农业大学经济管理学院教授樊胜根，中国工程院院士、江南大学原校长陈坚，中国工程院院士、北京工商大学校长孙宝国，中国工程院院士、南昌大学教授谢明勇等分别围绕“食物系统”、“未来食品”、“食品工业转型”、“食药同源”等话题进行了报告。樊胜根从四个方面介绍了中国农业食物系统的情况，包括农业系统的现状、挑战和今后发展的思考。在他看来，中国建设农业强国，需要依托农业特色资源，加强农业品牌建设，开发农业多功能性。同时，推进农村一、二、三产业融合发展。推动农业产业链升级，增加产业链价值。扩大农业从业者收入来源，提高农业从业者收入。对于未来食品的核心内容，陈坚将其总结为，植物基食品，食品感知，智能制造等。实现这一内容的关键在于合成生物学技术的研究和应用。陈坚表示，合成生物学的定义，简单就是以工程化设计理念，对生物体进行有目标的设计，改造乃至重新合成。以植物基食品为例，其与替代蛋白可以变革传统食品工业制造模式，从传统种植养殖方式转变成为车间生产方式，从传统生产模式转变为工业化生产模式。

 

　　院士报告

 

　　除了主题发言环节，大会还邀请了中国工程院院士，上海君石生命科学研究院院长陈君石，中国工程院院士、中国农业大学教授任发政，中国科学院院士、原北京大学校长许智宏，中国疾病控制预防中心营养健康所所长丁钢强，国家食品安全风险评估中心主任李宁，农业农村部食物与营养发展研究所研究员王加启，中国食品科学技术学会常务副理事长邵薇，百事公司亚太区高级副总裁史岳臣，IFF副总裁、亚太区总裁李永敬，康宝莱全球高级副总裁、中国区董事长郑群怡，帝斯曼人类营养与健康事业部大中华区副总裁杨以定等嘉宾围绕“健康食品的未来发展”主题，从各自角度进行了交流和讨论。

 

　　圆桌论坛

　　特色专题论坛 彰显大会促进交流特征

 

　　作为全球首个聚焦食品有益健康的科学证据的高端对话平台，大会搭建了涵盖4大版块共计12场专题会议，新食品原料、健康食品投融资等多场主题论坛，以及5场创新技术分论。在新食品原料研讨会期间，基于海南博鳌乐城先行区特殊优势，来自监管部门和产学研相关领域的专家进行了交流和讨论，达成了重要的行业共识。为促进营养保健食品行业持续健康发展，来自投融资领域的多位人士聚集大会的健康食品投融资论坛，围绕我国健康食品发展与投资相关话题进行交流。在“食品法规与标准”专题会议中，国家食品安全风险评估中心副主任、研究员樊永祥、中国疾控中心营养与健康所副所长、研究员张兵、国家市场监督管理总局特殊食品安全监督管理司稽查专员张晋京、国家市场监督管理总局特殊食品安全监督管理司处长李晓瑜等多位保健食品监管部门代表与在座的专家学者就营养保健食品的相关法规、声称、标准等话题展开了交流。针对营养保健食品行业关注的热点内容，大会在专题会议中进行了有针对性的准备。共设置了包括NMN+NR(烟酰胺单核苷酸+烟酰胺核糖)、HMO（母乳低聚糖）、HMF（母乳结构脂肪）、代餐食品科学、燕麦大麦与降低冠心病风险、大豆蛋白与心脏健康、植物甾醇与降低冠心病风险、肿瘤营养、罕见病（代谢障碍）、食物过敏等十余项交流主题。在参与人员上，不仅邀请了在各自领域有权威性和前瞻性的专家学者，还邀请了包括基因港、帝斯曼、康宝莱、百事、IFF、亿滋、益海嘉里、雅培、纽迪希亚、雀巢等业内知名企业参与，旨在本着促进科学交流的原则，为科研成果与产业发展提供新的对接、交流平台。健康食品产业的发展离不开创新力的驱动。本次大会在5场创新分论坛中，重点关注了新技术的研发与应用。包括备受业内关注的益生菌、智造工厂、核苷酸等创新科技与创新制造内容和话题受到了与会者的高度关注。

 

　　本届大会得到了海南博鳌乐城国际医疗旅游先行区管理局、国家卫生健康委员会食品安全标准与监测评估司、国家市场监督管理总局特殊食品安全监督管理司、海南省卫生与健康委员会、海南省发展与改革委员会等部门的指导与支持，也得到了国内各大科研院所、高等院校、行业协会的指导与支持，是一场全球健康食品行业首屈一指的盛会。大会期间，还联合参会嘉宾和有关机构，共同发布了以“健康食品让健康更主动”为主题的健康食品宣言。另外，本届大会同期举办的博览会，还充分利用海南博鳌乐城国际医疗旅游先行区的特许优势，展览面积5000平方米，共吸引了包括普通食品、食品原料、功能食品、保健食品、膳食补充剂、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品、药食两用物质及产品、运动食品等在内的150余家各类企业参。北京食品学会将一如既往地搭建多学科、跨专业的学术交流平台，为食品产业发展注入强大生命力，助力全球健康食品一体化发展。

 

　　附：

　　博鳌健康食品宣言—–健康食品让健康更主动

 

　　疫魔将退，大地回春。过去的三年，食品行业历经磨难，砥砺前行，成为疫情中维系民生和社会稳定的“压舱石”。防疫经验表明，健康的身体是战胜疫情和疾病的基础，健康食品是健康身体的前提，每个人都应成为自己健康的第一责任人，健康饮食得到了越来越多国民的关注，“通过健康膳食获得免疫力”迅速成为人们的共识。这为食品行业和产业加快向健康转型提供了重要启示。

 

　　党的二十大将“健康中国”作为我国2035年发展总体目标的重要组成，明确提出“把保障人民健康放在优先发展的战略位置”。在全面推进“健康中国”战略的历史进程中，加快“健康食品”发展，既是每个中国食品人义不容辞的责任，也是新时代食品行业发展的必然路径。

 

　　为促进健康食品科技进步、推动健康食品产业发展，为人民谋求健康和幸福的生活，国内外众多知名专家学者、领域精英、行业翘楚，以及国之栋梁齐聚“博鳌健康食品科学大会”。为实现这一愿景，与会各方愿遵循本次大会所达成的行业共识，通过以下行动加强和推进全方位合作，为我们的共同目标勠力同心、踔厉奋发，推动健康食品产业的发展。

 

　　一、 立足科学证据，服务国家战略

 

　　保障健康食品发展的重要前提是必须提供食品有益健康的科学证据，包括从基础科研到食品产业化、从产品上市到再研究等有益健康的各个环节。在过去的数十年当中，业内对食物有益健康的科学证据给与了不懈的探索，并得到了充分的证明。立足为健康食品研制提供科学证据是我们一以贯之的基本准则，让科学证据为健康中国行动护航。

 

　　二、 倡导主动健康，服务国民需求

 

　　保障健康食品发展的重要支撑是国民树立“主动健康”观念，通过健康食品科学知识普及，推动公众获得主动健康的意愿和能力，包括主动发现、科学评估、积极调整、促进健康等方面内容，将健康意识由习惯的 “疾病治疗”转向不惯的 “疾病预防”，提升国民生活品质，大力发展健康食品产业，满足国民主动健康需求。

 

　　三、 聚焦精准营养，服务多元需求

 

　　扩展健康食品发展的重要机遇是聚焦健康食品提供的精准营养，在全生命周期为包括特定的个体和人群提供科学合理的营养干预，满足不同消费者的多元化需求，加速实现个体化健康管理和疾病防治的进程，全面提升健康食品新的内涵和外延。

 

　　四、 致力创新发展，服务产业升级

 

　　科技赋能是健康食品产业发展的永恒动力，加速健康食品发展必须加快创新健康食品全产业链的新模式，要促进多学科对综合性复杂问题的协同攻关，强化食品科学与生命科学、临床医学、计算机科学等学科之间的深度交叉融合，为健康食品相关科技成果转化落地，推动健康食品产业升级，高质量发展提供全新服务。

 

　　五、 加强内外交流，服务合作共享

 

　　提升健康食品发展的重要条件是加强国内外交流与合作、融合与共享，建立全球行业科技交流机制，让科技成果和各种资源更多更好地惠及健康食品行业，实现经济效益和社会效益最大化，充分利用国内和国际两个市场，共同把健康食品产业做大做强。

 

　　健康食品产业迅猛的发展势头让我们深刻地认识到，伴随着健康中国行动的持续推进，健康食品伟大事业面向国家政策的导向和消费者健康的需求，健康食品概念将不断深入人心，“推进健康食品产业发展、服务全民主动健康需求”将成为未来行业新发展的主基调，“健康食品让健康更主动”将成为社会共识。

 

　　站在新的发展起点，健康食品行业迎来了全新发展利好环境的黄金时期，我们欣喜地看到，超过百多家健康食品科研单位、上千家健康食品生产和经营单位、以及十几个地方政府相关部门，已经和我们建立了紧密的联系和合作，相信还会有越来越多的单位和机构加入我们的健康食品大家庭。躬身入局争朝夕，勇立潮头御风行。这既是食品行业的发展新机遇，也是中国食品人的责任与担当。

 

　　坐而言不如起而行，让我们抓住机遇、真诚合作、精准布局、共谋发展，为满足人民群众对美好生活的需求做出更大贡献！