产品名称：卡拉胶 食品级

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又名：麒麟菜胶、石花菜胶、鹿角菜胶、角叉菜胶

CAS号：9000-07-1

EINECS NO：209-127-8

分子式：C₂₄H₃₆O₂₅S₁₂

分子量：168.579

理化性质：卡拉胶为白色或浅褐色颗粒或粉末，无臭或微臭，口感粘滑。溶于约80℃水，形成粘性、透明或轻微乳白色的易流动溶液。如先用乙醇、甘油或饱和蔗糖水溶液浸湿，则较易分散于水中。与30倍的水煮沸10min的溶液，冷却后即成胶体。与水结合粘度增加，与蛋白质反应起乳化作用，使乳化液稳定

卡拉胶生产厂家大量批发供应优质食品级卡拉胶(卡拉胶的作用与功效)

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