近日，我将组织制定《非油炸方便面皮》团体标准，现将立项说明如下：

方便面因食用方便、价格便宜、保存方便而成为方便食品的畅销产品。2020年，全球方便面消费量高达1165.6亿份，同比增长9亿份.5%。中国是世界上最大的方便面消费国。近年来，随着城乡居民收入的增加、生活节奏的加快和消费者健康意识的提高，各具特色的方便食品开始受到越来越多消费者的青睐和喜爱。

为了满足市场发展的需要，满足人们日益美好生活的需要，出现了各种具有健康理念的新产品，如膳食纤维、骨胶原蛋白、低热量、少油、减盐等。非油炸方便面作为其中一类，以小麦粉为主要原料，添加或不添加食用盐、食用植物油、其他谷物粉、土豆、蔬菜制品、淀粉制品；高温、挤压、成熟、切割、干燥宽度大于1CM面饼；配或不配调料包中的一种或多种，加或不加食品专用自发热包(非食用)，组合包装的产品。一经上市，凭借非油炸，筋道鲜美，赢得了消费者的青睐。

为规范行业企业生产加工，提高产品质量安全，增加品种，提高质量，打造品牌，促进食品行业创新发展，提高质量和效率，制定非油炸方便面团体标准。

如有不同意见，请于2022年8月20日前将意见和理由返回我会邮箱：cnfia@vip.163.com到期无回复视为同意。

中国食品工业协会标准化工作委员会

 

2022年8月5日