为了提高企业感官评价的技术水平，加强同行业之间的技术交流和学习，更深入地了解感官评价行业的发展趋势和在企业中的应用，促进感官评价技术的健康发展。食品添加剂网络邀请行业专家共同讨论产品感官评价中的技术问题，加强行业的技术交流。
食品添加剂网计划于2022年8月3日至4日在山东成功举办两届感官评价实践应用研讨会·济南举办了第三届感官评价实践应用研讨会。我们期待着业内同事聚集在济南，讨论感官专业话题，促进感官评价的应用。
01主办单位
食品添加剂网
02会议时间
2022年8月3日至4日(8月2日全天签到)
03会议地点
山东·济南
04会议主题
欣赏感官评价的前沿技术
丰富感官评价应用实践经验
05主要会议内容
会议日程的第一天
09:00-09:10
大会开幕式
会议主题报告
主持人：夏奕迅 江南大学 副研究员
09:10-09:50
主题演讲：感官分析技术研究与标准化应用实践
发言人：史波林 中国标准化研究院 研究室副主任
09:50-10:30
主题演讲：消费者检验及其在建立产品感官描述词中的应用
发言人：金敏凤 上海师范大学生命科学学院 感官评价实验室负责人
10:30-10:50
茶休息，展区交流
10:50-11:30
主题演讲：消费者感官评价对食品质量提高的指导研究
演讲嘉宾：陈艳萍 上海交通大学 助理教授
11:30-11:50
专家访谈：研究和思考未来感官评价实践的应用
主持人：于海峰 齐鲁理工大学教授
11:50-12:00
所有参与者合影留念
12:00-14:00
午餐
专题报告(一):分享感官工作经验
主持人：史波林 中国标准化研究院 研究室副主任
14:00-14:40
主题演讲:甜味知道多少？——甜味生理感知消费认知
发言人：夏奕迅 江南大学 副研究员
14:40-15:20
主题演讲：如何选择不同类型的感官评价员进行感官分析l
发言人：王洪伟 西南大学食品科学院
15:20-15:40
茶休息，展区交流
15:40-16:10
主题发言：食品感官评价技术在产品研发与创新中的探讨
发言人：苏晓霞 中粮营养健康研究院 高级工程师
16:10-16:40
采访企业/大学代表：食品行业特色感官质量控制体系的应用与发展
主持人：吴敏浩 第三、第四届全国调味品评委
16:40-17:10
感官主题发布会
优秀感官企业/大学展示(线上) 线下）
17:10-17:30
交流互动
18:30-20:30
答谢晚宴
第二天会议日程
专题报告(二):在具体应用场景下建立产品感官评价方法
主持人：王厚银 中国标准化研究院 副研究员
08:30-09:10
主题演讲：食品感官评价数字技术及智能感官传感检测应用研究
发言人：毛岳忠 浙江工商大学食品口腔加工与感官科学研究所博士后
09:10-09:50
主题演讲：食品感官词典的开发与研究进展及应用实践
发言人：朱保庆 食品科学系，北京林业大学生物科学与技术学院 副教授
09:50-10:10
茶休息，展区交流
10:10-10:40
主题演讲：感官评价方法及其在企业产品优化中的应用
发言人：黄一珍 大连工业大学
10:40-11:10
主题演讲：消费者感官评价在新产品研发中的应用
发言人：金正宇 数字一百 高级研究经理
11:10-11:30
讨论:感官分析数据处理注意事项及专业统计软件应用讨论
主持人：王厚银 中国标准化研究院 副研究员
11:30-13:00
午餐
感官沉浸式研究游
——感官分析实验室 VS 消费者洞察
13:00-14:00
出发前往济南感官分析研究中心
14:00-14:30
实验室参观交流&感官测试体验
14:30-15:00
主题演讲：讨论菊花茶的消费者认知偏好和风味感官研究
演讲嘉宾：侯娇靓 安利中国科技创新中心 感官消费者研究经理
15:00-15:30
主题演讲：基于智能感官仪器分析技术建立产品货架期模型的应用讨论
发言嘉宾：Sid AlphaMOS 亚太地区的技术支持
15:30-16:00
专家面对面·座谈会——专家回答问题，与同行业互动
16:00-16:40
返程
大会闭幕
(会议日程以会场当天公布的日程为准)
06参会对象
欢迎从事食品感官分析、智能仪器机械设备制造商、消费者研究公司等相关人员的感官评估人员、质量控制人员、新产品开发人员、大学、科研机构等研发技术人员报名参加。
07会议注册及费用标准
标准费：3000元/人，2 人及以上团体报名享受团体优惠价2800元/人。
（费用包括：参会费，资料费，会议期间午餐、税点等内容。住宿费、交通费自理。）
08报名咨询
胡老师 15053537002（同微信）
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