说到明胶肯定会想到是吃的，在生活是一种自制的食物，它不仅在食品能应用到，医用和工业中也会用到它，那么明胶是什么，有哪些作用与功效，接下来看看小编是怎么介绍的。

明胶是什么?

明胶是胶原的水解产物，是一种无脂肪的高蛋白，且不含胆固醇，是一种天然营养型的食品增稠剂。淡黄至白色，透明带光泽的粉粒，无臭无肉眼可见的杂质。明胶是以猪、牛、骡、马皮加工制造成的胶条、胶片、粉粒状物。应用于医药、胶囊、片剂；食品：糕点、糖果、冰糕、香肠、粉丝、饲料加工。

明胶的作用与功效

1、改善皮肤

明胶能提供必要的蛋白质，可改善皮肤的水分和弹性，促进愈合并预防皱纹。身体需要氨基酸甘氨酸，脯氨酸和羟脯氨酸来建立自己的胶原蛋白，胶原蛋白是健康皮肤的重要元素之一。

2、强身健体

明胶的弹性不仅比皮肤更深，而且还能促进结缔组织的愈合和弹性。研究表明，明胶可减轻关节疼痛，增加软骨密度，使关节更持久。

3、肠道保护

明胶中的蛋白质可帮助修复因漏泄的肠道造成的肠壁损伤，重建肠道的保护性粘膜。还可以帮助肠道细菌产生丁酸，从而促进消化并减少脑部炎症。

4、改善睡眠

甘氨酸的另一种超级功效，即在明胶和水解胶原蛋白中含量丰富的氨基酸之一，其有助于促进宁静睡眠的能力。

5、排毒护肝

明胶和胶原蛋白的氨基酸蛋氨酸含量低，而甘氨酸含量高。甘氨酸有助于平衡蛋氨酸的发炎作用，蛋氨酸的摄入量过高会导致蛋氨酸的积累并引起心血管疾病。富含明胶的甘氨酸和谷氨酸也是谷胱甘肽的主要组成部分，谷胱甘肽是一种主要的排毒剂，可帮助保护您的肝脏，加工毒素并冲洗重金属。

以上内容就是小编介绍明胶的作用与功效，你是不是对它有了新的认识呢了.