苯甲酸钠是常见的食品防腐剂，有防止发霉发酸、延长保质期的效果，在生活中被广泛使用。苯甲酸钠具有一定的副作用，所以使用都是按照国家规定的量进行添加。那么苯甲酸钠对人体有害吗？接下来小编为大家详细介绍。

什么是苯甲酸钠？

苯甲酸及苯甲酸钠是常见的食品防腐剂。苯甲酸别称安息香酸。纯品为乳白色有莹光的鳞片状结晶体或纤维状结晶体，轻质无气味或略微安息香或苯甲醛的味道。熔点249℃。物理性质平稳。因为难溶解水，因此多应用其醋酸盐，即苯甲酸钠。

苯甲酸钠的用量

作为食用添加剂，苯甲酸及苯甲酸钠在食品类中的应用有一定限定。如苯甲酸在生抽、醋、水果汁、果露、水果罐头等中的较大使用量为一克/Kg;苯甲酸钠在低盐酱制品、甜面酱类、果脯类、山楂卷等中的较大使用量为0.6克/Kg(一克苯甲酸等于1.18克苯甲酸钠)。

苯甲酸钠对人体有害吗

苯甲酸钠有一走的副作用，关键觉得苯甲酸进入人体9~15h内，人一部分与甘氨酸功效转化成马尿酸，或与葡萄糖醛酸融合成果糖苷酸，随尿排出来身体之外。因所述解毐功效是在肝部内开展的，肝功能衰弱的人体不适合服用含苯甲酸的食品。苯甲酸无蓄积性、致畸、致癌、致突变和抗原作用。

苯甲酸钠归属于弱酸性盐，食入酸性物质中毐后的衷现是部分粘膜或肌肤出現因酸类腐蚀而导致烧灼，继发性伤口发炎。假如短时间被身体大镦消化吸收，可出現疲倦乏力，怠倦，恶心干呕，拉肚子和上腹痛等病症。过多服用苯甲酸钠会对身体的肝部和肾脏功能造成伤害，甚至致癌物质。

在我国《食品添加剂使用卫生标准》要求：苯甲酸、苯甲酸钠对汽水较大应用呈为0.3g/kg;低盐酱制品和酱制品为0.5G/kg;红酒、水果酒、夹心糖为0.8g/kg;生抽、食用醋、苹果酱(不包括水果罐头)、水果汁(橙味)型饮品为1.0g/kg;食品类工业级塑料罐装萃取蔬果汁为3g/kg。苯甲酸和苯中酸钠另外应用时，以笨中酸计不得超过最人使用量。