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DL-谷氨酸

结构式
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产品详细信息食品添加剂使用限量

物竞编号 06J7
分子式 C5H9NO4
分子量 147.13
标签

DL-2-氨基戊二酸,

DL-2-Aminopentanedioic acid,

DL-Glutaminic acid,

DL-Glu,

中间体,

生化试剂

编号系统

CAS号:617-65-2

MDL号:暂无

EINECS号:210-522-2

RTECS号:LZ9648000

BRN号:1723799

PubChem号:暂无

物性数据

1.     熔点(ºC):194

2.   相对密度(d204)   :1.4601

3. 性状:从水中得正交形晶体。

4. 溶解性:溶于水,微溶于乙醇、乙醚、石油醚。

毒理学数据

暂无

生态学数据

三、生态学数据:

1、其它有害作用:该物质对环境可能有危害,对水体应给予特别注意。

分子结构数据

五、分子性质数据:

1、   摩尔折射率:31.83

2、   摩尔体积(cm3/mol):104.3

3、   等张比容(90.2K):301.0

4、   表面张力(dyne/cm):69.2

5、 极化率(10-24cm3):12.62

计算化学数据

1.疏水参数计算参考值(XlogP):无

2.氢键供体数量:3

3.氢键受体数量:5

4.可旋转化学键数量:4

5.互变异构体数量:无

6.拓扑分子极性表面积101

7.重原子数量:10

8.表面电荷:0

9.复杂度:145

10.同位素原子数量:0

11.确定原子立构中心数量:0

12.不确定原子立构中心数量:1

13.确定化学键立构中心数量:0

14.不确定化学键立构中心数量:0

15.共价键单元数量:1

性质与稳定性

1. 常温常压下,或不分解产物。

2. 存在于烟叶中。

贮存方法

贮存:

将密器密封,储存密封的主藏器内,并放在阴凉, 干爽的位置。

合成方法

1. 通常谷氨酸由碳水化合物溶液用合适的微生物发酵制备,或由植物蛋白的酸水解或大豆饼的水解制备。

用途

用途;
主要用作食品鲜味料,也用作生化试剂和发酵用原料,也是氨基酸类药

安全信息

危险运输编码:暂无

危险品标志:暂无

安全标识:暂无

危险标识:暂无

文献

暂无

备注

暂无

文章版权备注

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