产品名称：改性大豆磷脂 食品级

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又名：改性大豆磷脂、Modified soybean phospholipid

CAS号：3416-24-8

EINECS NO：222-311-2

分子式：C₆H₁₃NO₅

分子量：179.17

理化性质：改性大豆磷脂(modified soybean phosphalipids，hydroxylated lacithin)别名羟化卵磷脂，浅黄色至黄色粉末或颗粒状，有特殊的“漂白”味，部分溶于水，但在水中很容易形成乳浊液，比一般的磷脂更容易分散和水合。极易吸潮，易溶于动植物油，部分溶于乙醇。主要成分有磷酸胆碱、磷酸胆胺、磷脂酸和磷酸肌醇。改性大豆磷脂是以天然磷脂为原料，经过氧化氢、过氧化苯酰、乳酸和氢氧化钠或是过氧化氢、乙酸和氢氧化钠羟基化后，再经物化处理、丙酮脱脂得到粉粒状无油无载体的改性大豆磷脂。

改性大豆磷脂由浓缩大豆磷脂经化学改性而制成，有较好的亲水性和水包油乳化功能。其丙酮不溶物含量与天然粗磷脂含量相同。但其乳化性和亲水性能较浓缩大豆磷脂有显著提高，在饲料添加性能、液体饲料制备和能量的消化吸收方面有更大的优势。

作用：常用作乳化剂；脱膜剂；品质改良剂等。

改性大豆磷脂生产厂家大量供应优质食品级改性大豆磷脂(改性大豆磷脂的功效与作用)

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