物竞编号 | 05C0 |
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分子式 | C16H16O5 |
分子量 | 288.30 |
标签 |
紫草素, 紫草宁, 紫根色素, 欧紫草, 5,8-二羟基-2-[(1R)-1-羟基-4-甲基戊-3-烯基]萘-1,4-二酮, 5,8-Dihydroxy-2-[(1R)-1-hydroxy-4-methyl-pent-3-enyl]naphthalene-1,4-dione, 食品着色剂 |
CAS号:517-89-5
MDL号:暂无
EINECS号:暂无
RTECS号:暂无
BRN号:暂无
PubChem号:暂无
1. 性状:紫褐色针状结晶
2. 密度(g/ cm3,25/4℃):未确定
3. 相对蒸汽密度(g/cm3,空气=1):未确定
4. 熔点(ºC):147
5. 沸点(ºC,常压):未确定
6. 沸点(ºC,8kPa):未确定
7. 折射率:未确定
8. 闪点(ºC):未确定
9. 比旋光度(º):+135(苯)
10. 自燃点或引燃温度(ºC):未确定
11. 蒸气压(kPa,25ºC):未确定
12. 饱和蒸气压(kPa,60ºC):未确定
13. 燃烧热(KJ/mol):未确定
14. 临界温度(ºC):未确定
15. 临界压力(KPa):未确定
16. 油水(辛醇/水)分配系数的对数值:未确定
17. 爆炸上限(%,V/V):未确定
18. 爆炸下限(%,V/V):未确定
19. 溶解性:溶于苯乙醚、丙酮、氯仿、甲醇、乙醇、甘油、动植物油和碱性水溶液,溶于水。
1、 急性毒性:小鼠经口LC50:>1gm/kg,除致死剂量外无详细说明;
小鼠经腹腔LC50:20mg/kg,改变机体活动,共济失调;
兔子经静脉LD50:16mg/kg,除致死剂量外无详细说明;
该物质对环境可能有危害,对水体应给予特别注意。
1、 摩尔折射率:75.86
2、 摩尔体积(cm3/mol):209.9
3、 等张比容(90.2K):596.5
4、 表面张力(dyne/cm):65.1
5、 极化率(10-24cm3):30.07
1.疏水参数计算参考值(XlogP):3
2.氢键供体数量:3
3.氢键受体数量:5
4.可旋转化学键数量:3
5.互变异构体数量:15
6.拓扑分子极性表面积94.8
7.重原子数量:21
8.表面电荷:0
9.复杂度:501
10.同位素原子数量:0
11.确定原子立构中心数量:1
12.不确定原子立构中心数量:0
13.确定化学键立构中心数量:0
14.不确定化学键立构中心数量:0
15.共价键单元数量:1
2.色调随pH值变化,pH值4~6呈红色,pH值8呈紫色,pH值10~12则蓝色。耐光、耐热、耐氧化性好,对还原剂量不稳定,遇铁离子呈深紫色。有一定的抗菌作用。
1.储存于阴凉、干燥、通风良好的库房。远离火种、热源。防止阳光直射。包装密封。应与酸类、食用化学品分开存放,切忌混储。储区应备有合适的材料收容泄漏物。
1. 以紫草的根为原料,在165~1 70℃下用4倍量(质量)精制的豆油浸提6min,然后用稍多于豆油的95%的乙醇(体积比)分2次萃取浸提液;乙醇萃取液在80kPa的真空度下浓缩,再滤去不溶物即得成品。
2.紫草根经用乙醇、丙二醇、食用油、水等萃取而得。我国自古用于染料及制药 ( 有退热、解毒功效) 。
1.作食品着色剂,我国规定可用于果汁(味)饮料类、果酒、雪糕和冰棍,最大使用量为0.1g/kg。
2.用于化妆品着色。
危险运输编码:暂无
危险品标志:暂无
安全标识:暂无
危险标识:暂无
暂无
暂无
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