编号系统

CAS号：636-61-3

MDL号：MFCD00004245

EINECS号：211-262-2

RTECS号：ON7260000

BRN号：1723540

PubChem号：24870595

物性数据

1.       性状：白色结晶，具有特殊的水果酸味。

2.       密度（g/mL,25/4℃）：1.595

3.       相对蒸汽密度（g/mL,空气=1）：未确定

4.       熔点（ºC）：98~102

5.       沸点（ºC,常压）：140

6.       沸点（ºC,5.2kPa）：未确定

7.       折射率：未确定

8.       闪点（ºC）：未确定

11.    蒸气压（kPa,25ºC）：未确定

12.    饱和蒸气压（kPa,60ºC）：未确定

13.    燃烧热（KJ/mol）：未确定

14.    临界温度（ºC）：未确定

15.    临界压力（KPa）：未确定

16.    油水（辛醇/水）分配系数的对数值：未确定

17.    爆炸上限（%,V/V）：未确定

18.    爆炸下限（%,V/V）：未确定

19.    溶解性：易溶于水和乙醇中。

毒理学数据

生态学数据

对水稍微有危害的，不要让未稀释或者大量产品接触地下水，水道或者污水系统。若无政府许可，勿将材料排入周围环境。

分子结构数据

1、   摩尔折射率：25.20

2、   摩尔体积（cm³/mol）：81.6

3、   等张比容（90.2K）：248.9

4、   表面张力（dyne/cm）：86.2

计算化学数据

1、   疏水参数计算参考值（XlogP）：-1.3

2、   氢键供体数量：3

3、   氢键受体数量：5

4、   可旋转化学键数量：3

5、   拓扑分子极性表面积（TPSA）：94.8

6、   重原子数量：9

7、   表面电荷：0

8、   复杂度：129

9、   同位素原子数量：0

10、   确定原子立构中心数量：0

11、   不确定原子立构中心数量：0

12、   确定化学键立构中心数量：0

13、   不确定化学键立构中心数量：0

14、   共价键单元数量：1

性质与稳定性

1. 远离氧化物。

2. 存在于烤烟烟叶、白肋烟烟叶、烟气中。

3. 天然存在于不成熟的苹果、山楂、葡萄汁中。

贮存方法

存放在密封容器内，并放在阴凉，干燥处。储存的地方必须远离氧化剂。

合成方法

1. 从不成熟的苹果中单离出苹果酸；工业上主要用苯经催化氧化生成顺丁烯二酸酐，然后再高温高压下与水反应制取。

用途

1. 用于手性药物、手性添加剂、手性助剂等。

2. 广泛用于果香香精中，是配制清凉饮料、冰激凌的佳品。

安全信息

危险运输编码：暂无

危险品标志：刺激

安全标识：S26 S36

危险标识：R41 R37/38 R36/37/38

文献

暂无

备注

暂无