对羟苯基丙酮酸|郑州天顺食品添加剂生产厂家

产品详细信息食品添加剂使用限量

结构式

物竞编号	03ZL
分子式	C10H8O4
分子量	180.16
标签	4-羟苯基丙酮酸

编号系统

CAS号：156-39-8

MDL号：MFCD00002591

EINECS号：205-852-9

RTECS号：UZ1000000

BRN号：2691632

PubChem号：24847164

物性数据

1. 性状：白色或类白色片状结晶。

2. 熔点（℃）：220℃（分解）

3. 溶解性：溶于乙醇、乙醚和乙酸乙酯，微溶于苯和水。

毒理学数据

二、毒理学数据：

1、急性毒性：小鼠LD50： 3，000 mg/kg；大鼠LD50： 3,250 mg/kg

由于食盐的LD50是3,000 mg/kg，BPA的急性毒性程度与食盐同。

2、致畸性

小鼠试验：1，600 mg/kg/日，母体和胎儿的死亡率增加，抑制体重增加。1,000 mg/kg/日以下对母体和胎儿没有影响。

生态学数据

暂无

分子结构数据

1、摩尔折射率：43.91

2、摩尔体积（cm³/mol）：128.9

3、等张比容（90.2K）：365.5

4、表面张力（dyne/cm）: 64.5

5、介电常数：无可用

6、偶极距（10^-24cm³）：无可用

7、极化率：17.40

计算化学数据

1.疏水参数计算参考值（XlogP）:0.9

2.氢键供体数量:2

3.氢键受体数量:4

4.可旋转化学键数量:3

5.互变异构体数量:9

6.拓扑分子极性表面积74.6

7.重原子数量:13

8.表面电荷:0

9.复杂度:204

10.同位素原子数量:0

11.确定原子立构中心数量:0

12.不确定原子立构中心数量:0

13.确定化学键立构中心数量:0

14.不确定化学键立构中心数量:0

15.共价键单元数量:1

性质与稳定性

一、基本性质

碱性溶液中易氧化，有刺激性

贮存方法

二、贮存

应密封于4℃保存。

合成方法

1.制法：

对羟基苯基醛缩海因（4）：于圆底烧瓶中加入对羟基苯甲醛（2）6.11g（0.05mol），海因（3）5.5g（0.055mol），干燥的哌啶10mL，装上回流冷凝器（装氯化钙干燥管）。油浴慢慢加热至130℃，反应30min。其间出现泡沫并沸腾。冷却，加入60℃的水200mL。搅拌直至生成清液。过滤，滤液冷却下用约20mL浓盐酸酸化。室温放置数小时。过滤生成的黄色沉淀，冷水洗涤。于盛有氢氧化钾的真空干燥器中干燥，得粗品（4）8.5～8.8，收率83%～86%，mp310～315℃。直接用于下一步反应。对羟基苯基丙酮酸（1）：于装有搅拌器、回流冷凝器、滴液漏斗、通气导管的反应瓶中，加入化合物（4）8.5g（0.042mol），通入高纯氮，滴加20%氢氧化钠溶液240mL。于油浴170～180℃加热沸腾3h。化合物（4）很快溶解，生成澄清的橙色溶液，反应中颜色变深。水浴冷却，继续通入氮气，滴加浓盐酸约100mL中和其中的碱，控制滴加速度，不要形成大量泡沫和明显的放热。慢慢加入5g碳酸氢钠使其溶解。将反应液转入连续提取器中，用乙醚提取，直至乙醚层无色。约需2h。分出乙醚层，水层小心地用浓盐酸60mL酸化，再转入提取器中用乙醚提取，直至乙醚层中不再有对羟基苯基丙酮酸。乙醚层浓缩至干，得微黄色固体粗品（1）。于盛有氢氧化钾的真快干燥器中干燥，得粗品（1）6.9～7.2g，收率92%～96%，mp210～215℃（分解）。每克粗品（1）加入12mL水（83～86mL），于150℃的油浴中回流，10～20min后生成浅黄色溶解，过滤。加入8.3～8.6mL浓盐酸，（每克酸加入1.2mL），慢慢冷至室温，其间不时搅拌。冰箱中放置10～20min后生成浅黄色溶液，过滤。加入8.3～8.6mL浓盐酸，（每克酸加入1.2mL），慢慢冷至室温，其间不时搅拌。冰箱中放置10h，抽滤，冷水洗涤，干燥，得化合物（1）4.4～4.7g，收率59%～63%，mp216～218℃（分解）。^[1]