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反肉桂酸

结构式
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产品详细信息食品添加剂使用限量

物竞编号 03SQ
分子式 C9H8O2
分子量 148
标签

(E)-肉桂酸,

β-苯丙烯酸,

(E)-3-苯基-2-丙烯酸,

桂酸,

(E)-Cinnamic acid,

(E)-3-phenyl-2-propenoic acid,

芳香族羧酸及其衍生物,

酸性溶剂

编号系统

CAS号:140-10-3

MDL号:MFCD00004369

EINECS号:205-398-1

RTECS号:GD7850000

BRN号:1905952

PubChem号:24890291

物性数据

1.性状:桂酸有香脂香气,并有肉桂和杏的香韵。外观为白色粉状固体结晶。
2.熔点(℃):反式桂酸的熔点为133
3.沸点(℃):300
4.闪点(℃):>110
5.相对密度(d44):为1.2475。
6.溶解性:易溶于乙醚、丙酮、冰醋酸、氯仿等有机溶剂,难溶于冷水,可溶于热水。

毒理学数据

急性毒性数据:野生鸟类经口LD50:100mg/kg

生态学数据

暂无

分子结构数据

1、   摩尔折射率:43.70

2、   摩尔体积(cm3/mol):125.0

3、   等张比容(90.2K):332.0

4、   表面张力(3.0 dyne/cm):49.7

5、   极化率(0.5 10-24cm3):17.32

计算化学数据

1、   疏水参数计算参考值(XlogP):2.1

2、   氢键供体数量:1

3、   氢键受体数量:2

4、   可旋转化学键数量:2

5、   互变异构体数量:

6、   拓扑分子极性表面积(TPSA):37.3

7、   重原子数量:11

8、   表面电荷:0

9、   复杂度:155

10、 同位素原子数量:0

11、 确定原子立构中心数量:0

12、 不确定原子立构中心数量:0

13、 确定化学键立构中心数量:0

14、 不确定化学键立构中心数量:0

15、 共价键单元数量:1
 

性质与稳定性

1. 本品低毒。大鼠经口LD502500mg/kg,小鼠经口LC50160mg/kg。

2. 存在于烤烟烟叶、香料烟烟叶、烟气中。

3. 天然存在于中国肉桂油、罗勒油等精油中。有反式和顺式两种异构体,反式异构体较为稳定,自然界里存在的桂酸以及合成的桂酸只要为反式体。
 

贮存方法

棕色玻璃瓶密闭包装。贮存于阴凉干燥处。采用内衬塑料薄膜袋,外用聚丙烯编织袋包装,每袋10kg。

合成方法

1.由苏合香或其他含有桂酸的植物精油分离而得。

2. 烟草:OR,44;OR,26;FC,9。

用途

1.主要用以配制香精。

安全信息

危险运输编码:暂无

危险品标志:刺激

安全标识:S26 S36

危险标识:R36/37/38

文献

暂无

备注

暂无

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