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柠檬酸二钠盐

结构式
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产品详细信息食品添加剂使用限量

物竞编号 03WF
分子式 C6H6Na2O7
分子量 236.09
标签

柠檬酸二钠,

柠檬酸钠,

枸橼酸二钠,

2,3-Propanetricarboxylicacid,

2-Hydroxy-disodiumsalt

编号系统

CAS号：144-33-2

MDL号：暂无

EINECS号：205-623-3

RTECS号：GE7580000

BRN号：暂无

PubChem号：暂无

物性数据

一、物性数据：


1.      性状：无色至白色结晶或结晶性粉末

2.      熔点（ºC）：240ºC

3.      溶解性：易溶于水(50g/100ml，25℃)。

毒理学数据

二、毒理学数据：


1、急性毒性：大鼠腹腔LD50：1724 mg/kg；


小鼠腹腔LD50：1771 mg/kg；


            小鼠皮下LD50：2580 mg/kg；


小鼠静脉LD50：71 mg/kg；


兔子静脉LD50：418 mg/kg.

生态学数据

三、生态学数据：


通常对水是不危害的，若无政府许可，勿将材料排入周围环境。

分子结构数据

暂无

计算化学数据

1.疏水参数计算参考值（XlogP）:无

2.氢键供体数量:2

3.氢键受体数量:7

4.可旋转化学键数量:3

5.互变异构体数量:无

6.拓扑分子极性表面积138

7.重原子数量:15

8.表面电荷:0

9.复杂度:216

10.同位素原子数量:0

11.确定原子立构中心数量:0

12.不确定原子立构中心数量:0

13.确定化学键立构中心数量:0

14.不确定化学键立构中心数量:0

15.共价键单元数量:3

性质与稳定性

常温常压下稳定。

贮存方法

密封于干燥阴凉处保存。

合成方法

由碳酸钠与计算量的柠檬酸反应而得。

用途

抗氧化剂；抗氧化增效剂；缓冲剂；乳化盐。EEC准用于葡萄酒、汽酒和干酪片。

安全信息

危险运输编码：暂无

危险品标志：暂无

安全标识：暂无

危险标识：暂无

文献

暂无

备注

暂无

文章版权备注

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