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4-甲基-5-羟乙基噻唑

结构式
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产品详细信息食品添加剂使用限量

物竞编号 03R5
分子式 C6H9NOS
分子量 143.21
标签

4-甲基-5-噻唑乙醇,

磺酰醇,

4 – methyl -5 – thiazole ethanol,

Sulfonyl alcohol,

人造香料

编号系统

CAS号：137-00-8

MDL号：MFCD00005339

EINECS号：205-272-6

RTECS号：暂无

BRN号：114249

PubChem号：24901552

物性数据

1、性状：无色至淡黄色黏稠油状液体

2、相对密度（g/mL，24/4℃）：1.196

3、沸点（0.93KPa，℃）：135

               （133.3Pa，℃）：103

4、折射率（n20/D)：1.550

5、闪点（℃）：＞110

6、溶解性：可溶于水和有机溶剂中。

毒理学数据

暂无

生态学数据

暂无

分子结构数据

1、   摩尔折射率：38.63

2、   摩尔体积（cm3/mol）：118.7

3、   等张比容（90.2K）：315.5

4、   表面张力（3.0 dyne/cm）：49.8

5、   极化率（0.5 10-24cm3）：15.31

计算化学数据

1.疏水参数计算参考值（XlogP）:无

2.氢键供体数量:1

3.氢键受体数量:3

4.可旋转化学键数量:2

5.互变异构体数量:无

6.拓扑分子极性表面积61.4

7.重原子数量:9

8.表面电荷:0

9.复杂度:89.1

10.同位素原子数量:0

11.确定原子立构中心数量:0

12.不确定原子立构中心数量:0

13.确定化学键立构中心数量:0

14.不确定化学键立构中心数量:0

15.共价键单元数量:1

性质与稳定性

稀释时具有坚果香气、木香、甜果香、烘烤香和牛肉样香气。重金属含量(以Pb计)≤10×10－6。砷含量≤3×10－6。

贮存方法

暂无

合成方法

可用4-甲基-5-醋酸乙酯以四氢锂铝进行还原反应得到。或以α-氯代乙酰丙醇与硫代甲酰胺缩合环化，然后双氧水作用，则得到所需产物。

用途

可作为饮料、糖果、烘烤食品、冰淇淋、奶制品、海鲜味、鸡肉味、肉汁、汤料、牛肉乳制品、谷制品等食品用的香精配制之用。产品质量：含量≥98%。

安全信息

危险运输编码：UN3334 9

危险品标志：刺激

安全标识：S26 S36 S24/25

危险标识：R36/37/38

文献

暂无

备注

暂无

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