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食品添加剂5月27日讯，中经评论：中国经济网评论员武晓娟以为，一方面需求增强食品平安学问的提高，让越来越多的消费者认识到在食品中是能够适量合规运用食品添加剂的。另一方面，则需求增强监管，严厉打击各类食品平安违法立功行为，特别是要“处分到人”。
近年来，随着人们对安康的注重，很多人都喜爱自然食品、绿色食品，对工业化食品有一定的排挤心理。与此同时，食品添加剂范畴内总是有些负面信息，“这里面有防腐剂，对人体有害”，“冰淇淋里的食品添加剂太多了，基本不能吃”……我们经常能收到相似的“好心”提示。一旦呈现食品平安问题，食品添加剂常常成为“背锅侠”。
实践上，食品添加剂不是洪水猛兽，相反，它被誉为“现代食品工业的灵魂”。它的运用规范十分严厉，只需是合法、适量运用，不只无碍安康，还会让食品保鲜、促进口感。当下，消费者可以买到品种繁多的食品，这跟食品添加剂的科学应用分不开。比方，防腐剂能够抑止食品中微生物的繁衍，一些蛋白含量比拟高的食品，必需添加防腐剂，否则十分容易糜烂蜕变。能够说，在合适的范围内添加防腐剂，其实是在保证消费者的食品平安。
那为什么食品添加剂会被“妖魔化”呢？一是食品添加剂替非法添加物背了黑锅。比方人们闻之色变的“三聚氰胺”，它实践上是一种化工原料，基本不是食品添加剂，是制止人为添加到食品中的。假如在奶粉中添加三聚氰胺，则属于非法掺假。
二是有些企业停止恐慌式营销，胡乱标注“零添加”“无添加”等字样，误导消费者。实践上，法律不允许运用的食品添加剂，原本就没必要标识“无添加”；法律允许添加的状况下，强调“零添加”，会让消费者误以为食品添加剂有害。而且，在工业化消费时期，经过加工的预包装食品简直找不到不含食品添加剂的，宣传“零添加”多半是忽悠消费者。2020年7月，《食品标识监视管理方法（征求意见稿）》已规则，食品标识中不能运用“不添加”“零添加”“不含有”或相似字样。
三是常有企业利欲熏心，超范围超限量运用食品添加剂，这也是公众最担忧的。比方，胭脂红固然是一种合法的食品添加剂，但是《食品平安国度规范食品添加剂运用规范》（GB 2760-2014）明白规则，“速冻调理肉制品中不能添加胭脂红”，有的不法商家却为了降低本钱，让肉质看起来更新颖而违规运用。此外，粉丝、油条等百姓常吃的食品，也经常呈现明矾超量添加问题。日前，内蒙古自治区市场监视管理局组织食品平安监视抽检，有4批次不合格样品超限量运用食品添加剂，其中就包括油条、油饼、粉条等，都检测出铝的残留量超标。
纵观这些食品平安事情，究其缘由主要是人的问题，而不是食品添加剂自身的问题。民以食为天，食以安为先。找到了症结，就要有的放矢。一方面需求增强食品平安学问的提高，让越来越多的消费者认识到在食品中是能够适量合规运用食品添加剂的。
另一方面，则需求增强监管，严厉打击各类食品平安违法立功行为，特别是要“处分到人”，对违法企业及其法定代表人、主要担任人等直接担任的主管人员和其他直接义务人员停止严厉处分，对情节严重、影响恶劣的危害食品平安的刑事案件依法从重判罚，从而标准和约束企业的消费运营行为，维护消费者的利益，同时也为被污名化的食品添加剂正名。
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