物竞编号 | 03PB |
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分子式 | C6H7NaO6 |
分子量 | 198.10 |
标签 |
抗坏血酸钠, L(+)-Ascorbic acid sodium salt, Vitamin C sodium salt, 抗氧化剂 |
CAS号:134-03-2
MDL号:MFCD00082340
EINECS号:205-126-1
RTECS号:CI7671000
BRN号:3767246
PubChem号:24891261
1. 性状:白色细微结晶。
2. 密度(g/mL,25/4℃): 未确定
3. 相对蒸汽密度(g/mL,空气=1):未确定
4. 熔点(ºC):218(分解)
5. 沸点(ºC,常压):未确定
6. 沸点(ºC,5.2kPa):未确定
7. 折射率:未确定
8. 闪点(ºC):未确定
9. 比旋光度(º):[a]20/D+104.4°(在水中)
10. 自燃点或引燃温度(ºC):未确定
11. 蒸气压(kPa,25ºC):未确定
12. 饱和蒸气压(kPa,60ºC):未确定
13. 燃烧热(KJ/mol):未确定
14. 临界温度(ºC):未确定
15. 临界压力(KPa):未确定
16. 油水(辛醇/水)分配系数的对数值:未确定
17. 爆炸上限(%,V/V):未确定
18. 爆炸下限(%,V/V):未确定
19. 溶解性:易溶于水。其水溶液pH>6时不稳定,很快被空气氧化,可加入抗坏血酸溶液作缓冲以降低pH,提高稳定性。
致突变数据:
人类淋巴细胞DNA损害:12500nmol/L
人类成纤维细胞DNA损害:6250nmol/L
人类白细胞DNA损害:6250nmol/L
人类Hela细胞抑制:3500umol/L
人类淋巴细胞姐妹染色单体改变:100umol/L
大鼠DNA合成:84mg/kg/4W
仓鼠卵巢:1mmol/L
仓鼠卵巢姐妹染色单体改变:500umol/L
暂无
暂无
1、 疏水参数计算参考值(XlogP):
2、 氢键供体数量:3
3、 氢键受体数量:6
4、 可旋转化学键数量:2
5、 互变异构体数量:2
6、 拓扑分子极性表面积(TPSA):110
7、 重原子数量:13
8、 表面电荷:0
9、 复杂度:237
10、同位素原子数量:0
11、确定原子立构中心数量:1
12、不确定原子立构中心数量:1
13、确定化学键立构中心数量:0
14、不确定化学键立构中心数量:0
15、共价键单元数量:2
暂无
密封避光保存。
在抗坏血酸的溶液中先后加入碳酸氢钠、异丙醇,经反应即得,也可由抗坏血酸与碳酸钠加热反应,过滤而得。
1.肉类和其他食品的抗氧化剂。
2.作食品营养强化剂,还可作护色剂和抗氧化剂。作用与抗坏血酸相同。
危险运输编码:暂无
危险品标志:暂无
安全标识:S24/25
危险标识:R68
暂无
暂无
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