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乙酸己酯

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产品详细信息食品添加剂使用限量

物竞编号 03VM
分子式 C8H16O2
分子量 144.21
标签

乙酸正已酯,

醋酸正己酯,

正己基乙酸酯,

n-Hexyl acetate,

Hexyl ethanoate,

Acetic acid n-hexyl ester,

食品添加剂,

增香剂

编号系统

CAS号:142-92-7

MDL号:MFCD00009524

EINECS号:205-572-7

RTECS号:AI0875000

BRN号:1747138

PubChem号:24893086

物性数据

1.      性状:无色油状液体,具有令人愉快的水果香气和梨似的酸甜味道。

2.      密度(g/mL,20/4℃):0.8779

3.      相对蒸汽密度(g/mL,空气=1):4.97

4.      熔点(ºC):-80

5.      沸点(ºC,常压):168~171.5

6.      闪点(ºC):37

7.      折射率(n20ºC):1.4093

8.      溶解性:与乙醇、乙醚、苯等溶剂混溶,不溶于水。

9.    相对密度(25℃,4℃):0.8679

10.   常温折射率(n25):1.4073

11.   临界温度(ºC):345.25

12.   溶度参数(J·cm-3)0.5:17.197

13.   van der Waals面积(cm2·mol-1):1.319×1010

14.   van der Waals体积(cm3·mol-1):93.690

15.   液相标准热熔(J·mol-1·K-1):297.2

毒理学数据

1、急性毒性:大鼠经口LD50:41500 uL/kg; 兔子经皮LD50:>5 gm/kg。

2、有毒或蒸气有毒。吸入、摄入、经皮肤吸收对身体可能有害。

生态学数据

该物质对环境可能有危害,对水体应给予特别注意。

分子结构数据

1、  摩尔折射率:40.88

2、  摩尔体积(cm3/mol):164.0

3、  等张比容(90.2K):375.1

4、  表面张力(dyne/cm):27.3

5、  极化率(10-24cm3):16.20

计算化学数据

1、   疏水参数计算参考值(XlogP):2.4

2、   氢键供体数量:0

3、   氢键受体数量:2

4、   可旋转化学键数量:6

5、   拓扑分子极性表面积(TPSA):26.3

6、   重原子数量:10

7、   表面电荷:0

8、   复杂度:89.3

9、   同位素原子数量:0

10、   确定原子立构中心数量:0

11、   不确定原子立构中心数量:0

12、   确定化学键立构中心数量:0

13、   不确定化学键立构中心数量:0

14、   共价键单元数量:1

性质与稳定性

1. 常温常压下稳定。禁配物:强氧化剂、强酸、强还原剂、强碱。

2. 遇高热、明火或强氧化剂易引起燃烧。

3. 存在于烤烟烟叶中。

贮存方法

密封于阴凉处保存。

合成方法

1.由乙酸与已醇酯化而得。在搪玻璃反应锅内加入23kg正已醇、15kg乙酸、18kg苯、250g硫酸。慢慢加热回流,蒸出物经冷凝在油水分离器分出苯,回流到反应锅中。约2h后,回流的苯清亮时,即水分已脱完。继续蒸出苯,回收套用。剩余物为粗品,加5%碳酸钠溶液洗涤几次,再用水洗涤。经无水碳酸钾干燥后进行分馏,收集170-173℃馏分即得成品。

2.由正己醇和过量乙酐沸腾(或在浓硫酸存在下和过量乙酸)反应而得。

3. 烟草:FC,40。

用途

GB 2760—96规定为允许使用的食用香料。主要用于配制苹果、梨等水果型香精。乙酸乙酯具有果香气,在食用果实香精中使用。也用于有机合成。纤维素酯类、树脂等溶剂。

安全信息

危险运输编码:UN 3272 3/PG 3

危险品标志:暂无

安全标识:S16

危险标识:R10

文献

1. LIDE D R. Editor-in-Chief, CRC Handbook of Chemistry and Physics on CD-ROM, Version 2003, CRC Press.
2. Wahlberg I, Karlsson K, Austin D J, et al. Phytochemistry., 1977, 16: 1217-1231.
3. Fujimori T, Kaneko H. Nippon Nogeikagaku Kaishi, 1979, 53: R95-R121.
4. 松岛三儿(SANJI MATSUSHIMA). List of tobacco leaf components. Unpublished, 1986.
5. 参考书(烟草与烟气化学成分),谢剑平 主编, 化学工业出版社.

备注

暂无

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