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丙酮酸钠

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产品详细信息食品添加剂使用限量

物竞编号 0370
分子式 C3H3NaO3
分子量 110.04
标签

焦葡萄酸钠,

丙酮酸钠盐,

2-Oxo-propanoicacisodiumsalt,

Sodium-2-oxopropanoate,

α-Ketopropionic acid sodium salt,

α-Ketopropionic acid sodium salt,

生化试剂

编号系统

CAS号:113-24-6

MDL号:MFCD00002586

EINECS号:204-024-4

RTECS号:暂无

BRN号:3568341

PubChem号:24898303

物性数据

1.      性状:白色片状结晶或粉末。

2.      密度(g/mL, 25℃):1.45

3.      相对蒸汽密度(g/mL,空气=1):未确定

4.      熔点(ºC):205

5.      沸点(ºC,常压):未确定

6.      沸点(ºC,KPa):未确定

7.      折射率(n20/D):未确定

8.      闪点(ºC):未确定

9.      比旋光度(ºC):未确定

10.   自燃点或引燃温度(ºC):未确定

11.   蒸气压(mmHg,38ºC):未确定

12.   饱和蒸气压(kPa, ºC):未确定

13.   燃烧热(KJ/mol):未确定

14.   临界温度(ºC):未确定

15.   临界压力(KPa):未确定

16.   油水(辛醇/水)分配系数的对数值:未确定

17.   爆炸上限(%,V/V):未确定

18.   爆炸下限(%,V/V):未确定

19.   溶解性:易溶于水,极微溶于乙醇、乙醚和乙酸。

毒理学数据

暂无

生态学数据

对水有轻微的危害。

分子结构数据

暂无

计算化学数据

1.疏水参数计算参考值(XlogP):无

2.氢键供体数量:0

3.氢键受体数量:3

4.可旋转化学键数量:1

5.互变异构体数量:2

6.拓扑分子极性表面积57.2

7.重原子数量:7

8.表面电荷:0

9.复杂度:88.2

10.同位素原子数量:0

11.确定原子立构中心数量:0

12.不确定原子立构中心数量:0

13.确定化学键立构中心数量:0

14.不确定化学键立构中心数量:0

15.共价键单元数量:2

性质与稳定性

避免与氧化物接触。

贮存方法

1.储存于阴凉、通风的库房。远离火种、热源。应与氧化剂等分开存放,切忌混储。
2.配备相应品种和数量的消防器材。储区应备有泄漏应急处理设备和合适的收容材料。

合成方法

1.将丙酮酸溶于水,加入氢氧化钠中和反应,加入乙醇析出丙酮酸钠结晶。

2.酒石酸在硫酸氢钾的作用下脱去羧基可得丙酮酸:

将丙酮酸溶于水中,用氢氧化钠中和后,用乙醇即可析出其钠盐结晶。

用途

1.测定乳酸脱氢酶的底物。肝功能试验中谷-丙转氨酶活力测定。

2.生化试剂。测定人体血液中谷丙转氨酶或谷草转氨酶含量的试剂。

3.用作生化分析试剂,测定人体血液中G.P.T或G.O.T含量。

安全信息

危险运输编码:暂无

危险品标志:刺激

安全标识:S26 S24/25 S37/S39

危险标识:R36/38

文献

暂无

备注

暂无

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