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乙酸钠

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产品详细信息食品添加剂使用限量

物竞编号 03KN
分子式 C2H3NaO2
分子量 82.03
标签

无水醋酸钠,

无水乙酸钠,

醋酸钠,

Acetic acid sodium salt,

辅助剂,

缓冲剂,

干燥剂,

媒染剂

编号系统

CAS号:127-09-3

MDL号:MFCD00012459

EINECS号:204-823-8

RTECS号:AJ4300010

BRN号:3595639

PubChem号:24899538

物性数据

1.          性状:无色透明结晶或白色颗粒
2.         相对密度:1.45(三水合物);1.528( 无水物)

3.         折光率:1.464

4.         熔点(℃):324

5.        溶解性:易溶于水,稍溶于乙醇、乙醚。

毒理学数据

1、皮肤/眼睛刺激:兔子皮肤标准德雷兹染眼实验:500mg/24H 对皮肤有轻微的刺激作用。

兔子眼睛标准德雷兹染眼实验:50ug/24H 对眼睛有轻微的刺激作用。

2、急性毒性:大鼠经口LD5O:3530mg/kg

              大鼠吸入LC5O:>30gm/m3/1H

              小鼠经口LD5O:6891mg/kg

小鼠皮下LD5O:3200mg/kg

小鼠静脉注射LDLO:1195mg/kg

兔子皮肤LD5O:>10gm/kg

兔子经静脉注射LDLO:1300mg/kg

生态学数据

暂无

分子结构数据

暂无

计算化学数据

1.疏水参数计算参考值(XlogP):无

2.氢键供体数量:0

3.氢键受体数量:2

4.可旋转化学键数量:0

5.互变异构体数量:无

6.拓扑分子极性表面积40.1

7.重原子数量:5

8.表面电荷:0

9.复杂度:34.6

10.同位素原子数量:0

11.确定原子立构中心数量:0

12.不确定原子立构中心数量:0

13.确定化学键立构中心数量:0

14.不确定化学键立构中心数量:0

15.共价键单元数量:2

性质与稳定性

1.无色无味, 在空气中可被风化, 可燃,自燃点607.2℃, 于123℃时脱去3分子结晶水

2.本品无毒。
 

贮存方法

1.贮存

密封干燥保存。

2.用内衬塑料袋,外套编织袋或麻袋包装。醋酸钠具有潮解性,贮运中要注意防潮,严禁与腐蚀性气接触,防止曝晒和雨淋,运输要加防雨覆盖物。

合成方法

1.将三水醋酸钠置于瓷皿中,在120℃下加热至获得干燥的白色物质,得无水醋酸钠。

在有机合成中,例如用无水醋酸钠和碱石灰共熔制备甲烷时,所用无水醋酸钠应在临用前制备。将适量三水醋酸钠放在瓷蒸发皿中,在玻棒搅拌下加热至约58℃时,三水醋酸钠溶解于结晶水中,水分逐渐蒸发后,得到白色固体,此时温度约为120℃。继续加热至固体熔融,但温度不要超过醋酸钠的熔点(324℃),以免醋酸钠分解为丙酮及碳酸钠。在搅拌下稍冷却,趁热在乳钵中研细,并立即储存于密闭容器中备用。

2.用结晶碳酸钠中和醋酸,过滤后蒸发、冷却、结晶,在常温下干燥而成。

3.用硫酸钠和碳酸氢钠处理醋酸钙而成。

4.醋酸钠的生产方法很多,可以用稀醋酸或醋酸钙与纯碱作用而得;也可以用硫酸钠与醋酸钙复分解而得。工业上还常采用药厂和香料厂的下脚料回收醋酸钠。
把628kg稀醋酸倒入反应器中,把200kg纯碱分次加入反应器中。不搅拌,开动引风机抽气。反应平稳后开动搅拌,使纯碱和醋酸充分反应,然后打入蒸发器加热浓缩至液体密度为1.24g/cm3时停止加热。反应液过滤后打入结晶器中,用NaOH调节Ph值为9.2,冷却至35℃结晶。抽去表面母液,甩干结晶得到350kg白色粉末状产品。一次产率约为70%。

用途

1.测定铅、锌、铝、铁、钴、锑、镍和锡。络合稳定剂。乙酰化作用的辅助剂。缓冲剂。干燥剂。媒染剂。

2.用于测定铅、锌、铝、铁、钴、锑、镍、锡。用作有机合成的酯化剂以及摄影药品、医药、印染媒染剂、缓冲剂、化学试剂、肉类防腐、颜料、鞣革等许多方面。

3.用作缓冲剂、调味剂、增香剂及ph值调节剂。作为调味剂的缓冲剂,可缓和不良气味并防止变色改善风味时使用0.1%~0.3%。具有一定的防霉作用,如使用0.1%~0.3%于鱼肉糜制品及面包。亦可用作调味酱、酸菜、蛋黄酱、鱼糕、香肠、面包、黏糕等的酸味剂。与甲基纤维素、磷酸盐等混合,用于提高香肠、面包、黏糕等的保存性。

4.用作硫黄调节型氯丁橡胶炼焦的防焦剂,用量一般为0.5质量份。还可用作动物胶的交联剂。

5.本品可用于碱性电镀锡的添加,但对镀层及电镀过程并无明显影响,不是必要成分。
乙酸钠常用作缓冲剂,如用于酸性镀锌、碱性镀锡和化学镀镍。

安全信息

危险运输编码:暂无

危险品标志:暂无

安全标识:S22 S24/25

危险标识:暂无

文献

暂无

备注

暂无

文章版权备注

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