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α-紫罗兰酮

结构式
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产品详细信息食品添加剂使用限量

物竞编号 03KU
分子式 C13H20O
分子量 192.30
标签

(3E)-4-(2,6,6-三甲基-2-环己烯-1-基)-3-丁烯-2-酮,

(E)-a-紫罗兰酮,

(3E)-4-(2,6,6-Trimethyl-2-cyclohexen-1-yl)-3-buten-2-one,

(E)-a-Ionone,

食品添加剂,

增香剂

编号系统

CAS号:127-41-3

MDL号:MFCD00001565

EINECS号:204-841-6

RTECS号:EN0525000

BRN号:3197885

PubChem号:24895922

物性数据

1.          性状:油状液体,有花香香气,香气似紫罗兰花,还有木香气息,并伴有果香香韵。

2.         相对密度(d254)   :0.932

3.         折光率(n20D):1.4980

4.         闪点(℃):104

5.         沸点(ºC):258

6.         沸点(ºC,1,47kpa):131(1733pa)

7.         相对密度(20℃,4℃):0.9309

8.         相对密度(25℃,4℃):0.927

9.         常温折射率(n20):1.4993

10.       常温折射率(n25):1.4966

毒理学数据

主要的刺激性影响:

在皮肤上面:可能引起发炎

在眼睛上面: 可能引起发炎

致敏作用:没有已知的敏化作用

生态学数据

总括注解 

水危害级别1(德国规例)(通过名单进行自我评估)该物质对水有稍微危害的。

不要让未稀释或大量的产品接触地下水、水道或污水系统。 

若无政府许可,勿将材料排入周围环境。

分子结构数据

五、分子性质数据:

1、   摩尔折射率:61.70

2、   摩尔体积(cm3/mol):205.6

3、   等张比容(90.2K):492.0

4、   表面张力(dyne/cm):32.7

5、   极化率(10-24cm3):24.46

计算化学数据

1、   疏水参数计算参考值(XlogP):3

2、   氢键供体数量:0

3、   氢键受体数量:1

4、   可旋转化学键数量:2

5、   互变异构体数量:5

6、   拓扑分子极性表面积(TPSA):17.1

7、   重原子数量:14

8、   表面电荷:0

9、   复杂度:282

10、同位素原子数量:0

11、确定原子立构中心数量:0

12、不确定原子立构中心数量:1

13、确定化学键立构中心数量:1

14、不确定化学键立构中心数量:0

15、共价键单元数量:1

性质与稳定性

1. 存在于烤烟烟叶、白肋烟烟叶、香料烟烟叶、主流烟气中。

2. 天然存在于覆盆子、烤杏仁、胡萝卜中。

贮存方法

贮存:

密封于阴凉干燥处保存。

合成方法

1. 烟草:BU,14;FC,9, 18;OR,41, 18。

用途

1. 用于有机合成。

2. 常用于烘烤食品、布丁、饮料。

安全信息

危险运输编码:暂无

危险品标志:有害

安全标识:S36 S23 S24/25

危险标识:R42

文献

1. Leffingwell J C. Rec. Adv. Tob. Sci., 1988, 14: 141.

备注

暂无

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