结构式
| 物竞编号 | 03KF |
|---|---|
| 分子式 | C4H7NaO4 |
| 分子量 | 142.09 |
| 标签 |
二醋酸一钠, 二乙酸草钠盐, 二乙酸钠(2:1), 双醋酸一钠, 双乙酸氢钠, 二甲基苯烷, 二乙酸钠, 维他可乐波, Acetic acid-Sodium acetate buffer 1:1 pH 4.6, Sodium acetate buffer solution, 防腐剂, 杀虫剂, 食品添加剂, 饲料添加剂 |
CAS号：126-96-5
MDL号：MFCD00137248
EINECS号：204-814-9
RTECS号：暂无
BRN号：3786729
PubChem号：24860349
1. 性状：白色吸湿性晶状粉沫
2. 熔点（℃）：323-329
暂无
暂无
暂无
1、 疏水参数计算参考值（XlogP）：
2、 氢键供体数量：1
3、 氢键受体数量：4
4、 可旋转化学键数量：0
5、 互变异构体数量：
6、 拓扑分子极性表面积（TPSA）：77.4
7、 重原子数量：9
8、 表面电荷：0
9、 复杂度：65.6
10、同位素原子数量：0
11、确定原子立构中心数量：0
12、不确定原子立构中心数量：0
13、确定化学键立构中心数量：0
14、不确定化学键立构中心数量：0
15、共价键单元数量：3
基本性质
双乙酸钠是乙酸钠和乙酸的分子化合物,由短氢键缔合。白色吸湿性晶状粉沫,无毒,具有乙酸气味,易溶于水(1g/ml)和乙醇.加热至1500℃以上分解,散发出烟气及刺激性酸味。水溶液的PH值为4.5—5.0(10%水溶液)。
暂无
1.乙酸乙酐与碳酸钠反应制得。
2.乙酸和乙酸钠溶液反应制得。
3.乙酸和烧碱制取。
1.双乙酸钠是一种多功能的食用化学品。主要用作食品和饲料工业的防腐剂、防霉剂、螯合剂、调味剂、PH调节剂、肉制品的保存剂，也是复合型防霉剂的主要配料
2.本品可与其他调味剂、甜味剂混合使用。用作食品的酸味剂，也可作为防霉剂及食品品质改良剂。广泛用于食品、饲料、谷物及青贮饲料的防霉添加剂（主要起防霉保鲜、提高营养价值作用）。印染业中用作酸化剂、匀化剂、缓冲剂、多价螯合剂、防锈剂及面包的防霉剂。
危险运输编码：暂无
危险品标志：
腐蚀
安全标识：S23 S26 S45 S24/25
危险标识：R35
暂无
暂无
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