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1-癸醛

结构式
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产品详细信息食品添加剂使用限量

物竞编号 035F
分子式 C10H20O
分子量 156.27
标签

癸醛,

十碳酸醛,

羊蜡醛,

正癸醛,

Decyl aldehyde,

n-Decanal,

n-Capnic aldehyde,

Decanal,

食品添加剂,

增香剂

编号系统

CAS号:112-31-2

MDL号:MFCD00007031

EINECS号:203-957-4

RTECS号:HD6000000

BRN号:1362530

PubChem号:24894127

物性数据

1.      性状:无色至淡黄色液体,有强烈的醛香香气,稀释时有甜橙和橘子香气,并带有油脂气息。

2.      密度(g/mL,25℃):0.830

3.      相对密度(20℃,4℃):0.8250

4.      熔点(ºC):-4

5.      沸点(ºC,常压):208~209

6.      沸点(ºC, 0.93KPa):81

7.      相对密度(25℃,4℃):0.8211

8.      闪点(ºC):83

9.      常温折射率(n20):1.4272

10.   常温折射率(n25):1.4251

11.   蒸气压(mmHg,70ºC):

12.   饱和蒸气压(kPa, ºC):

13.临界温度(ºC):400.85

14.临界压力(MPa):2.60

15.临界密度(g·cm-3):0.261

16.临界体积(cm3·mol-1):599

17.临界压缩因子:0.278

18.偏心因子:0.642

19.   溶解性:不溶于水及甘油,溶于脂肪油,挥发油,矿物油及80%醇。

20.溶度参数(J·cm-3)0.5:17.834

21.van der Waals面积(cm2·mol-1):1.529×1010

22.van der Waals体积(cm3·mol-1):110.165

23.液相标准热熔(J·mol-1·K-1):349.2

毒理学数据

1、    刺激性:兔子经皮开放性刺激试验:14372ug/24H  严重刺激。

            兔子经皮徳雷兹染眼试验:500mg/24H    轻度刺激。

2、    急性毒性:大鼠经口LD5O:3730ul/kg

小鼠经口LC5O:>41750mg/kg

兔子经皮LD5O:5040ul/kg

3、    致突变:枯草杆菌DNA修复:5mg/disc

生态学数据

对水体没有危害。

分子结构数据

五、分子性质数据:

1、   摩尔折射率:48.56

2、   摩尔体积(cm3/mol):190.9

3、   等张比容(90.2K):438.8

4、   表面张力(dyne/cm):27.9

5、   极化率(10-24cm3):19.25

计算化学数据

1.疏水参数计算参考值(XlogP):3.8

2.氢键供体数量:0

3.氢键受体数量:1

4.可旋转化学键数量:8

5.互变异构体数量:2

6.拓扑分子极性表面积17.1

7.重原子数量:11

8.表面电荷:0

9.复杂度:78.9

10.同位素原子数量:0

11.确定原子立构中心数量:0

12.不确定原子立构中心数量:0

13.确定化学键立构中心数量:0

14.不确定化学键立构中心数量:0

15.共价键单元数量:1

性质与稳定性

1. 避免与强氧化物接触。

2. 存在于烤烟烟叶、白肋烟烟叶、香料烟烟叶中。

3. 天然存在于许多精油中,如柠檬草油、柑橘油、橙花油等。

贮存方法

密封于阴凉、干燥处保存。确保工作间有良好的通风设施。远离火源。储存的地方远离氧化剂。

合成方法

1.存在于天然玫瑰油;柠檬草油;胡荽子油;柑桔油;鸢尾根油;橙花油等中,可通过生成亚硫酸氢盐化合物,然后同其他醛一起从精油里分离出来。工业上生产癸醛,是将癸醛与蚁酸的钡盐混合物在减压下蒸馏制得;或将十一烯酸先制成羟基十一烯酸后干馏制得。也可以用C7-C12组成的正构混合脂肪醇在210℃下用硼酸处理,并同时蒸出生成的水和杂质:将得到的癸醇硼酸酯用热水分解,析出的癸醇用真空蒸馏提纯:然后,在铜铬催化剂下,在200-220℃和减压操作下将癸醇脱氢得到癸醛:工业品癸醛为淡黄色透明液体,含醛量不低于70%(沪Q/QBH 88-79)。

2.癸醇氧化制取。

3.癸酸还原制取。

4. 烟草:BU,56;OR,57;FC,18。

5.制法:

于装有搅拌器、温度计、回流冷凝器的3L反应瓶中,加入吡啶94.9g(1.2mol),1500mL二氯甲烷,搅拌下冰浴冷至5℃,一次加入三氧化铬60g(0.6mol),搅拌反应5min。于1h内慢慢升至20℃。迅速滴加1-癸醇(2)15.8g(0.1mol)与400mL二氯甲烷的溶液。加完后继续搅拌反应15min。倾出反应液,焦油状黑色沉淀物用乙醚提取3次。合并有层,依次用冷的5%的碳酸氢钠溶液1000mL×3、水洗涤,无水硫酸镁干燥。蒸出溶剂后减压分馏,收集96~98℃/2.1kPa的馏分,得1-癸醛(1)9.8~10.2g,收率63%~66%。[1]

用途

1.用于有机合成和作香料用。常用作鸢尾;橙花;素馨;香叶;香堇;玫瑰等香精的调配原料,在制造人工香柠檬油;橙花油;玫瑰油时也少量使用。

2.作为头香剂,微量用于玫瑰、橙花、茉莉、紫罗兰、紫丁香、柑橘等日用香精中。用量一般小于1%。

3. 可用于食用香精。

安全信息

危险运输编码:暂无

危险品标志:易燃 刺激

安全标识:S26 S36

危险标识:R36/37/38

文献

[1]参考文献:1、Ratcliffe R W.Org Synth,1988,Coll Vol 6:373. 2、Collins J C,Hess W W.Org Synth,1988,Coll Vol 6:644. 3、林原斌,刘展鹏,陈红飚.有机中间体的制备与合成.北京:科学出版社,2006:442. 参考书:有机化合物合成手册/孙昌俊,王秀菊,孙风云主编. 北京:化学工业出版社,2011.8 ISBN 978-122-11519-5

备注

暂无

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