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辛酸乙酯

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产品详细信息食品添加剂使用限量

物竞编号 02T4
分子式 C10H20O2
分子量 172.26
标签

羊脂酸乙酯,

正辛酸乙酯,

亚羊脂酸乙酯,

Ethyl caprylate,

Ethyl octoate,

Caprylic acid ethyl ester

编号系统

CAS号:106-32-1

MDL号:MFCD00009552

EINECS号:203-385-5

RTECS号:RH0680000

BRN号:1754470

PubChem号:暂无

物性数据

1.      性状:无色液体,有水果香气,并有菠萝、苹果样的香韵和白兰地的酒香味。

2.      密度(g/mL,25℃):0.866

3.      相对密度(20℃,4℃):0.8667

4.      熔点(ºC):-43.1

5.      沸点(ºC,常压):206~208

6.      相对密度(25℃,4℃):0.8624

7.      折射率(n20D):1.4175

8.      闪点(ºC):75

9.      常温折射率(n25):1.4158

10.   自燃点或引燃温度(ºC): 未确定

11.   蒸气压(mmHg,25ºC):0.02

12.   饱和蒸气压(kPa, ºC):未确定

13.   燃烧热(KJ/mol):未确定

14.   临界温度(ºC):375.85

15.   临界压力(KPa):未确定

16.   油水(辛醇/水)分配系数的对数值:未确定

17.   爆炸上限(%,V/V):未确定

18.   爆炸下限(%,V/V):未确定

19.   溶解性:不溶于水和丙二醇,易溶于乙醇、乙醚、氯仿。

毒理学数据

1、皮肤/眼睛刺激性:标准德来塞实验:兔子皮肤接触,500mg/24HREACTION SEVERITY,中等反应;
 
2、急性毒性:大鼠经口LD50:2596mg/kg

生态学数据

该物质对环境可能有危害,建议不要让其进入环境。

分子结构数据

1、   摩尔折射率:50.15

2、   摩尔体积(cm3/mol):197.0

3、   等张比容(90.2K):454.7

4、   表面张力(dyne/cm):28.3

5、   介电常数:

6、   偶极距(10-24cm3):

7、   极化率:19.88

计算化学数据

1.疏水参数计算参考值(XlogP):3.5

2.氢键供体数量:0

3.氢键受体数量:2

4.可旋转化学键数量:8

5.互变异构体数量:无

6.拓扑分子极性表面积26.3

7.重原子数量:12

8.表面电荷:0

9.复杂度:110

10.同位素原子数量:0

11.确定原子立构中心数量:0

12.不确定原子立构中心数量:0

13.确定化学键立构中心数量:0

14.不确定化学键立构中心数量:0

15.共价键单元数量:1

性质与稳定性

1. 避免与氧化剂、还原剂、酸类、碱类接触。

2. 存在于烤烟烟叶中。

3. 天然存在于某些水果中,以及白兰地酒中。

贮存方法

储存于阴凉、通风的库房。远离火种、热源。防止阳光直射。保持容器密封。应与氧化剂、还原剂、酸类、碱类分开存放,切忌混储。配备相应品种和数量的消防器材。储区应备有泄漏应急处理设备和合适的收容材料。

 

合成方法

1. 由辛酸与乙醇酯化而得。将辛酸、乙醇及少量浓硫酸加入反应锅中,加热回流数小时,然后用氢氧化钠溶液中和,再经蒸馏而得。

2. 烟草:FC,18。

用途

1.用作食品加香剂及香料配制。

2. 主要用于配制杏、苹果、葡萄等食用香精以及白兰地和葡萄酒等酒用香精。

安全信息

危险运输编码:暂无

危险品标志:刺激

安全标识:S26 S36

危险标识:R38 R36/37/38

文献

1. Davis D L. Recent Adv. Tob. Sci., 1978, 2: 80-111.
2. LIDE D R. Editor-in-Chief, CRC Handbook of Chemistry and Physics on CD-ROM, Version 2003, CRC Press.
3. Lloyd R A, Miller C W, Roberts D L, et al. Tob. Sci., 1976, 20: 10-48.
4. Fujimori T, Kaneko H. Nippon Nogeikagaku Kaishi, 1979, 53: R95-R121.
5. 松岛三儿(SANJI MATSUSHIMA). List of tobacco leaf components. Unpublished, 1986.
6. 参考书(烟草与烟气化学成分),谢剑平 主编, 化学工业出版社.

备注

暂无

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