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乙酸辛酯

结构式
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产品详细信息食品添加剂使用限量

物竞编号 0353
分子式 C10H20O2
分子量 172.26
标签

乙酸正辛酯,

醋酸辛酯,

Acetic acid octyl ester,

1-Octanol acetate,

食品添加剂,

增香剂,

高沸点溶剂

编号系统

CAS号:112-14-1

MDL号:MFCD00009562

EINECS号:203-939-6

RTECS号:AJ1400000

BRN号:1754554

PubChem号:24898017

物性数据

1.      性状:无色液体,有水果香味。

2.      相对密度(g/mL,20/4℃):0.8675

3.      相对密度(25℃,4℃):0.8630

4.      熔点(ºC):-38.5

5.      沸点(ºC,常压):211.3

6.     常温折射率(n25):1.4180

7.      折射率(n20ºC):1.4192

8.      闪点(ºC):86

9.      比旋光度(º):未确定

10.   自燃点或引燃温度(ºC):未确定

11.   蒸气压(mmHg,20ºC):未确定

12.   饱和蒸气压(kPa,20 ºC):未确定

13.   燃烧热(KJ/mol):未确定

14.   临界温度(ºC):未确定

15.   临界压力(KPa):未确定

16.   油水(辛醇/水)分配系数的对数值:未确定

17.   爆炸上限(%,V/V):未确定

18.   爆炸下限(%,V/V):未确定

19.   溶解性:溶于醇、醚、烃类等溶剂,微溶于水。

毒理学数据

1、    急性毒性:大鼠经口LD50:3000 mg/kg;兔子经皮3300 mg/kg

2、    对皮肤和眼睛的刺激:兔子皮肤500mg/24H, 有轻微的刺激。

生态学数据

对水没有危害。

分子结构数据

1、   摩尔折射率:50.15

2、   摩尔体积(cm3/mol):197.0

3、   等张比容(90.2K):454.7

4、   表面张力(dyne/cm):28.3

5、   极化率(10-24cm3):19.88

计算化学数据

1.疏水参数计算参考值(XlogP):无

2.氢键供体数量:0

3.氢键受体数量:2

4.可旋转化学键数量:8

5.互变异构体数量:无

6.拓扑分子极性表面积26.3

7.重原子数量:12

8.表面电荷:0

9.复杂度:110

10.同位素原子数量:0

11.确定原子立构中心数量:0

12.不确定原子立构中心数量:0

13.确定化学键立构中心数量:0

14.不确定化学键立构中心数量:0

15.共价键单元数量:1

性质与稳定性

溶于4体积70%乙醇和油脂,酸值<1.0。有略带花香与清香的脂蜡香气。有似大花茉莉与鸢尾的花香,似苹果与甜橙的果香。有橙花、茉莉、玫瑰后韵,木香底蕴。留香力较差。避免与强氧化剂、强碱接触。

贮存方法

储存于阴凉、通风的库房。远离火种、热源。应与氧化剂、碱类分开存放,切忌混储。配备相应品种和数量的消防器材。储区应备有泄漏应急处理设备和合适的收容材料。

合成方法

1.由辛醇与乙酸酯化而得。将32.5kg辛醇、16kg乙酸、19kg苯和250g硫酸搅拌均匀。加热进行酯化。回收苯约13kg后,冷至30℃以下,用5%的碳酸钠溶液洗去酸性,再用水洗。用无水碳酸钠干燥24h以上,然后进行分馏,收集210-215℃馏分即为乙酸正辛酯。

2.由正辛醇和醋酸酐经酸催化酯化得到。

用途

1.用作高沸点溶剂、食用香料、树脂、涂料的溶剂。

2.在多种天然精油中发现,故早已在香精配方中使用。因略带花香而脂蜡香气、青香较为突出,用于食品中的饮料、果香型的浆果、核果以及白兰地酒等。用作皂用香精、洗涤剂香精、香水香精、膏霜类香精等。

安全信息

危险运输编码:暂无

危险品标志:暂无

安全标识:S24/25

危险标识:R36/37/38

文献

暂无

备注

暂无

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